Effect of calving number on milk fatty acid composition | Efecto del número de parto y del tiempo de pastoreo sobre el contenido en ácidos grasos de la leche de vaca

Español; castellano. El objetivo del presente trabajo fue estudiar la influencia del número de parto sobre la calidad de la leche de vacas alimentadas con una ración completa mezclada (TMR) y sometidas a tiempos variables de pastoreo complementario. Se utilizaron 15 vacas, nueve multíparas y seis primíparas, asignadas a tres grupos de cinco animales formados por 2 primíparas y 3 multíparas respectivamente. Los sistemas de alimentación contemplaron una TMR común para todos los animales proporcionada durante la estabulación, más la asignación de diferentes tiempos de pastoreo: 12 h de pastoreo (TMR12), 6 h pastoreo (TMR06) y alimentación exclusiva con TMR sin pastoreo (TMR00). En los resultados preliminares se observa que suplementar con 6 horas de pastoreo la TMR no repercute en un descenso en la producción de leche, si bien disminuye la proporción de grasa en la leche de hembras de primer parto. Las vacas multíparas tienen un mayor consumo de TMR (16,93 vs 14,51 kg MS/día) y una mayor producción de leche (36,27 vs 29,07 kg/día) que las vacas primíparas, con una mayor proporción de grasa (40,1 vs 34,3 g/kg). Ahora bien, las vacas primíparas presentaron un mayor rendimiento en el nivel de C18:1 e inferior en ácidos grasos de cadena corta. La composición de la dieta puede contribuir significativamente a la calidad de la leche, sin embargo otros factores como el número de lactación y la variabilidad individual pueden influir en la misma.

Inglés. The purpose of this paper was to evaluate the influence of calving number on quality of milk from dairy cows receiving a total mixed ration (TMR) without grazing (TMR00) or combined with access to grazing for 6 hours (TMR06) or 12 hours (TMR12) after morning milking. Trials were conducted on three experimental periods of twenty-one days each one, with fifteen cows, nine multiparous and six primiparous, divided on three groups of five animals consisting of 2 primiparous and 3 multiparous respectively. In the preliminary results can be seen that with 6 hours of grazing not reduce the milk production, although reduce the fat milk content in primiparous cows. The multiparous cows have a higher TMR intake (16.93 vs. 14.51 kg DM/day) and milk production (36.27 vs. 29.07 kg/day) that primiparous cows with a higher fat milk content (40.1 vs. 34.3 g/kg). However, primiparous cows showed a higher level of C18:1 and lower short-chain fatty acids. The diet composition can contribute to milk quality significantly, but other factors such as lactation number and individual variability could have influence.