A comparative study of postharvest performances of organically and conventionally grown kiwifruits [Actinidia deliciosa (A.Chev.) C.F.Liang et A.R.Ferguson, cv Hayward; California]
2006
Amodio, M.L. | Colelli, G. | Hasey, J. | Kader, A.
Inglés. Postharvest performances of organic and conventional Hayward kiwifruits grown on the same farm in Marysville, California, harvested at the same maturity stage, were compared in this study. Quality parameters, including CO2 and C2H4 production, flesh firmness, colour, soluble solids content and acidity, were determined at 0, 35, 72, 90 and 120 days of storage at 0 deg C and after one week of shelf-life simulation at 20 deg C after each storage duration. Organically and conventionally grown kiwifruits had similar soluble solids content at harvest, but conventional kiwifruits had a higher firmness and L* value and a lower hue angle and chromaticity, resulting in a lighter green colour when compared with the organic kiwifruits. These differences were maintained for all the storage durations, with the soluble solids content increasing more in conventionally grown kiwifruits
Mostrar más [+] Menos [-]Italiano. Nella presente ricerca sono stati utilizzati frutti di actinidia provenienti da coltivazioni a disciplinare biologico e convenzionale nella stessa azienda agricola a Marysville (California). Alla raccolta e dopo 35, 72, 90 e 120 giorni di conservazione a 0 gradi C sono stati valutati i seguenti parametri: attività respiratoria, produzione di etilene, consistenza, colore, solidi solubili e acidità. Per ogni prelievo, inoltre, le osservazioni sono state effettuate anche in seguito all'esposizione a 20 gradi C per una settimana in condizioni di simulazione di shelf-life. I frutti, biologici e convenzionali, partivano dallo stesso contenuto di solidi solubili, ma quelli convenzionali hanno mostrato maggiore consistenza, maggiore valore di L * e un minore valore di cromaticità e angolo di tinta, risultando in un colore verde più chiaro rispetto ai frutti biologici
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare