[Ochratoxin A in grape may be a problem [Vitis vinifera L.; grapevine; winemaking]]

absorption adjuvant adjuvants alcoholic fermentation aricpc aspergillus assorbimento batteri lattici biological contamination biossido di zolfo carbon carbone charbon coadiuvanti coadyuvantes coal colture starter contamination biologique contaminazione biologica control de enfermedades control de insectos controllo degli insetti controllo delle malattie cultivos iniciadores cultural methods culture starter dioxyde de soufre disease control fermentation alcoolique fermentation malolactique fermentazione alcolica fermentazione malolattica grape must grapevines haccp infection infezione insect control lactic acid bacteria levadura de vino levure de vinification lieviti enologici lobesia botrana lutte anti-insecte malolactic fermentation metodi colturali mode de culture mosto d'uva mosto de uva ochratoxine ochratoxins ocratossine ocratoxinas progetti di ricerca projet de recherche research projects starter cultures sulphur dioxide vid vigne vigneti vignoble vineyards vinification vinificazione vitis vinifera wine yeast winemaking