Milk quality indices of German White Noble and Alps goat

Inglés. In our research we compared the milk quality indices of German White Noble and Alps goat in the farm Livi of Madonas district. We tested amino acids, vitamins C, B1, B2, B5, and also lizocim and the amount of the circulating immune complexes (CIK) in the milk of goats. The milk yield of goats firmly depends on correct and valuable feeding in conventional farming. With optimized feeding in a short time it is possible affect the goat’s body quality, health and obtain high-quality, valuable (medical) goat milk. In milk yield German White Noble and Alps goats are equivalent. In milk of the Alps goats by comparison to the milk of the German White Noble goats it had 18.9% more fats (fat content was 5.22%), 2.9% more protein (2.58%), 1.7% lactoses (4.18%), 9.7% calcium (2.15 g LE-1), 14.6% phosphorus (1.65 g LE-1), 3.8% magnesium (0.27 g LE-1) and 10.2% B5 vitamin (0.367 mg 100 gE-1), these were biologically more valuable and with higher nutritive value. In the milk of the German White Noble goats by comparison to the Alps goats it had an 8.96% larger amino acid sum (2.835 g 100 gE-1). In the milk of the Alps goats only the amino acid methionin was 9.1% more (0.084 g 100 gE-1) by comparison to the milk of the German White Noble goats, the all other amino acid were found more in the milk of the German White Noble goats. In the milk of the German White Noble goats it was more by 8.1% C vitamin (1.36 mg 100gE-1), 28% B1 vitamin (0.025 mg 100gE-1) and 14.8% B2 vitamin (0.149 mg 100gE-1). In the milk of the Alps goats by comparison to the milk of the German White Noble goats are 5.0% more ferrous (1.05 mg LE-1) and 10.5% zinc (4.2 mg LE-1), but had 4.5% less Cu (0.21 mg LE-1).

Letón. Kazkopība ir sena lopkopības nozare, kas savu vietu ieņem arī Latvijas laukos. Pēdējos gados novērota liela interese par kazkopības nozari, kas var būt kā labs veicinošs faktors alternatīvas lopkopības nozares attīstībai uz kuras bāzes varētu risināt ekonomiskās problēmas laukos. Saimniecībās uzlabojoties kazu audzēšanai un ēdināšanai, kazu izslaukums palielinās, augstproduktīvo kazu ražība pārsniedz 800 kg piena laktācijā. Šādus rādītājus nodrošina arī ģenētiskais potenciāls un piemērotas šķirnes izvēle, kas ir sasniegts selekcijā veicot mērķtiecīgu darbu dzīvnieku izlasē, atlasē un novērtēšanā. Mūsu izmēģinājuma mērķis bija noskaidrot kazu šķirnes ietekmi uz piena ķīmiskajiem un bioķīmiskajiem rādītājiem pie vienādiem turēšanas un ēdināšanas apstākļiem. Darba uzdevums bija analizēt un salīdzināt Madonas rajona zemnieku saimniecības Līvi Vācu balto dižciltīgo un Alpu kazu piena ķīmiskos un bioloģiskos rādītājus, jo šī saimniecība turpmāk nodarbosies tikai ar šo kazu audzēšanu.