Manejo integrado de plagas en almacenes, silos, instalaciones industriales y transportación de alimentos

Español; castellano. La necesidad de reducir las pérdidas ocasionadas por plagas en almacenes, silos, instalaciones industriales y transportación de alimentos sin uso de bromuro de metilo (BrM) condujo al desarrollo de un trabajo armónico de varias instituciones de los ministerios de agricultura (Minag), comercio interior (Mincin), industria alimenticia (Minal), transporte (Mitrans), azúcar (Minaz), comercio exterior (Alimport- Mincex), reserva estatal (INRE), fuerzas armadas (Minfar), salud pública (Minsap) y otros. El trabajo desarrollado en los últimos cuatro años se ha abordado en cinco componentes fundamentales: 1) establecimiento de un conjunto de controles, medidas, regulaciones y acciones oficiales a través de la operación puerto-transporte-economía interna (Optei), la implementación de la resolución conjunta Minag- Minsap dirigidas, entre otras cosas, a reducir pérdidas y alcanzar la inocuidad de los alimentos; igualmente amparado en lo anterior la elaboración, análisis participativo, aprobación e implementación de un programa de manejo integrado de plagas (MIP) con profundas bases conceptuales y prácticas. Incluye medidas organizativas, diagnóstico e inspección, medidas preventivas y de control, capacitación, evaluación y ajuste. Especial énfasis se atribuye al diseñó de exclusión de plagas e higiene y limpieza; 2) desarrollo de un programa de capacitación teóricopráctico con la inclusión de cinco cursos nacionales, 14 talleres nacionales y asistencia técnica en la implementación del MIP a las 14 provincias y el municipio especial de Isla de la Juventud, y asesoría especializada en uso de fosfina, ácaros, insectos, roedores, hongos y micotóxicas; 3) desarrollo a nivel de base de alternativas sostenibles al uso de BrM, tales como evaluación y uso de medios biológicos para el control de insectos, entre los que se incluyen Trichogramma pintoi contra lepidópteros, y Beauveria bassiana contra coleópteros, trampas de captura de insectos, optimización del uso de fosfina, que incluye la reducción de dosis de uso y mezclas con CO2, uso de insecticidas para almacenamiento a largo plazo de granos en silos; 4) distribución a las brigadas de fumigación de equipos y suministros para garantizar buenas prácticas de fumigación, entre los que incluyen caretas, filtros, monitores de fosfina de alta y baja concentración, dosificadores de tabletas, sistema J y uso de nuevas formulaciones; 5) asimilación desde el 2006 del programa de MIP en todas las unidades de almacenamiento de alimentos del país, con la asistencia técnica permanente de los inspectores fitosanitarios y la ejecución a cargo de los respectivos responsables de control de calidad de cada unidad. Este conjunto de acciones ha conducido a la reducción de las pérdidas por plagas en almacenamiento en el 72 por ciento en el 2007 comparado con el 2005. Desde el 2006 se redujeron los consumos de BrM hasta su eliminación total en el sector en el 2008.