Possibilities to grow oats for food in Latvia | Iespējas izaudzēt pārtikas auzas Latvijā

Inglés. In order to improve the nutrient content of oat food products, there is a need for good quality grains. In our study, 15 oat varieties grown in a field trial (2005-2007) at the State Stende Cereals breeding Institute and 78 oat samples collected from different farms in Latvia were analysed for volume weight, 1000 grain weight, husk content, crude protein and fat. The grain processing enterprise Rigas Dzirnavnieks Ltd has determined the criteria of oats for food. The grains have to have a volume weight higher than 480 g lE-1 and husk content below 250 g kgE-1. Results of the experimental trial showed that these demands are accessible. The grain volume weight ranged from 480 to 518 g lE-1, 1000 grain weight from 33.7 to 38.4 g, the husk amount from 206 to 312 g kg E-1. However, only four of 15 analysed oat varieties met the standards requested for food quality. The analyses of oat samples collected from farms showed generally lower grain quality than the analysed grain samples from experimental fields. Thus, to obtain oat quality under farming conditions is more difficult than under experimental conditions.

Letón. Kvalitatīvu pārtikas produktu ražošanai ir nepieciešamas labas kvalitātes izejvielas – graudi. Ražošanas procesā svarīgi ir ne tikai graudu bioķīmiskie, bet arī saimnieciskie rādītāji – ražība, tilpummasa, TKW, plēkšņainība. Pārtikas produktu ražotāji ir norādījuši, ka iepērkot graudu minimālai tilpummasai jābūt lielākai par 480 g lE-1, plēkšņainība zemāka par 250 g kg -1 graudu. Sadarbībā ar A/S Rīgas Dzirnavnieks Stendē veic pētījumus par pārtikas produktu ražošanai svarīgu rādītāju uzlabošanas iespējām Latvijā audzētām auzām. Pētījumā analizē Latvijas augu šķirņu katalogā reģistrēto auzu šķirņu kvalitātes rādītājus institūtā iekārtotos izmēģinājumos un novērtē ražošanas saimniecībās izaudzēto graudu kvalitāti. No 2005. līdz 2007. gadam Stendē šķirņu salīdzinājumā vērtēja 15 Latvijā audzētas auzu šķirnes. Izmēģinājumos vidējais auzu šķirņu ražības līmenis variēja no 4.2 līdz 6.8 t ha -1, graudu tilpummasa – no 480 līdz 518 g lE-1, 1000 graudu masa – no 33.7 līdz 38.4g, plēkšņainība – 206 līdz 312 g kgE-1. Tikai četrām no pārbaudē iekļautajām auzu šķirnēm graudi atbilda pārtikas produktu ražošanas standartprasībām, t.i., ‘Arta’, ‘Freja’, ‘Jumbo’, ‘Vendela’. Saimniecībās ievākto graudu paraugus kvalitātes rādītāji bija ievērojami zemāki nekā izmēģinājumos. Graudu ražības un kvalitātes rādītāji variēja atkarībā no saimniecībā pielietotās agrotehnikas. Pēc 2007. gada apsekojuma rezultātiem korelatīvās sakarības parādīja, ka graudu raža, tilpummasa un plēkšņainība ir rādītāji, kas ir ne tikai savstarpēji saistīti, bet arī būtiski atkarīgi no sējas laika, priekšauga un slāpekļa mēslojuma normas.