Flour of forrage of Stizolombium niveum(Mucuna)bio- fransformed, a potential source for the poultry feeding | Harina de forraje de Stizolobium niveum (mucuna) biotransformada: una fuente potencial para la alimentación avícola

Español; castellano. El potencial nutritivo de las harinas de forraje de Stizolobium niveum (mucune) inoculadas con las cepas M5-2 y MC137-1del hongo celulolítico Tricoderma viride fueron evaluados con el fin de considerar su inclusión como alimento alternativo en la avicultura. Cincuenta gramos de substrato fueron humidificados con agua destilada hasta un 70% y ambas cepas fueron inoculadas a 300 C. Se llevaron a cabo dos experimentos. En el anterior, la presencia de grupos de metabolitos funcionales secundarios de importancia crucial para la nutrición animal fueron estudiados y también se cuantificaron los polifenoles. En el otro, la calidad nutritiva del fragmento fibroso fue evaluada a través de indicadores tales como el detergente de fibra neutro (FND), el detergente de fibra ácido (FAD), lignina, celulosa y hemicelulosa, así como, las propiedades físicas (volumen y solubilidad a las 0,48, 72 y 96 HR). Un análisis multivariado en parcelas divididas fue hecho para estudiar probando el tiempo de muestra por interacción de tratamiento. Taninos, flavonoides, alcaloides, saponinas, aminoácidos, anthocianidins triterpenes fueron cualitativamente determinados. Los resultados mostraron una reducción y en algunos casos una eliminación de los metabolitos secundarios. Los polifenoles totales disminuyeron significativamente de 24 horas a lo largo del proceso de fermentación en más de un 50% en la harina de forraje de mucuna. Un tiempo de muestra x interacción de tratamiento significativo (P 0.001) para FND, lignina, celulosa, hemicelulosas, solubilidad y volumen fue observado. La cepa M5-2 a las 72 h produjo el más grande decrecimiento de FND y lignina (con 5 y 7 unidades del porcentaje respectivamente), pero la cepa MC137-1 provocó el mayor decrecimiento de FND a las 48 h fue encontrada menos contenido de lignina a las 96 h con la inoculación de esta cepa que corresponde con un mayor contenido de hemicelulosa y con el aumento de la solubilidad del forraje de mucuna fermentado. Los resultados mostraron la posibilidad para mejorar el valor nutritivo y reducir los metabolitos secundarios en la harina de forraje de mucuna inoculada con cepas celulíticas de T. viride M5-2 y MCX137-1, por lo que este producto pudiera ser considerado una alternativa potencial para el alimento en la avicultura.

Inglés. Nutritive potential of Stizolobium niveum (mucune) forage meals inoculated with Trichoderma viride cellulolytic fungus M5-2 and MC137-1 strains were evaluated in order to consider its inclusion as an alternative feed for poultry. Fifty grams of substrate was humified with distilled water till 70% and both strains were inoculated at 300 C. Two experiments were carried out. In the former, presence of functional secondary metabolites group of main importance for animal nutrition were studied and also polyphenols were quantified. In the later, nutritive quality of fibrous fraction was evaluated through indicators suchas fiber neutral detergent (FND),Fiber acid detergent (FAD), lignin, cellulose and hemicelluose, as well as, physical properties (volume and solubility at 0,48, 72 and 96 hr. A multivariate analysis in divided plot was conducted to study sampling time x treatment interaction. Tanins, flavonoids, alkaloids, saponins, aminoacids, anthocianidins triterpenes were determined qualitatively. Results showed a reduction and in some cases an elimination of secondary metabolites. Total polyphenols significantly decreased from, 24 hours along the fermentation process in more than 50% in mucuna forage meals. A significant sampling time x treatment interaction (P 0.001) for FND, lignin, cellulose, hemicelluloses, solubility and volume was observed. Strain M5-2 at 72 h produced thegreatest decreasement of FND and lignin (with 5 and 7 percentage units respectively), but strain MCX137-1 provoked the greatest decreasement of FND at 48 h. It was founded less lignin content at 96 h with inoculation of this strain that corresponds with greater hemicellulose content and with increase of fermented mucuna forage meal solubility. Results showed the possibility to improve nutritive value and reduce secondary metabolites in mucuna forage meal inoculated with T. viride cellulolytic M5-2 y MCX137-1 strains, so this product could be consider a potential alternative for poultry feeding.