[Nutrition education as tool of diseases prevention and health promotion: new approaches] | La educación nutricional como instrumento de prevención de la enfermedad y promoción de la salud: nuevos planteamientos

Español; castellano. La educación es la base de todas las conductas del ser humano, en el contexto de su cultura y siempre que se aspire a la formación de hábitos permanentes. La educación nutricional es el mejor instrumento para conseguir hábitos alimentarios saludables. Para favorecer los buenos hábitos en las poblaciones es necesario estimular políticas de alimentación que faciliten las decisiones adecuadas de los consumidores. La alimentación saludable debe integrarse en la vida diaria mediante actitudes y gestos que expresen el paso del conocimiento a la acción. La familia, la escuela, la comunidad, _con especial énfasis en los servicios de salud, las empresas agroalimentarias partiendo de sus rigurosas alegaciones de salud incorporadas a la publicidad y al etiquetado nutricional, así como la colaboración responsable de los medios de comunicación_ constituyen la base de los nuevos planteamientos para lograr la mayor eficacia de los programas de educación nutricional/promoción de la salud.

Inglés. Education is the basis of all human behaviors in the context of culture, and encourages the formation of permanent habits. Nutritional education is the best tool for acquiring healthy alimentary habits. To encourage good habits in populations nutrition policies facilitating proper decision making in consumers should be implemented. Healthy food should become an integral part of daily life by using attitudes and gestures to express the shift from knowledge to action. Family, school, and community _with a particular emphasis on health services and food-processing companies, with rigorous health claims in their advertising and labeling, as well as responsible cooperation by the media_ represent the basis for the new approaches aiming at a higher effectiveness of nutritional education/health promotion programs.