Characterisation and typification of the red-legged partridge (Alectoris rufa) game farms in Spain | Caracterización y tipificación de las granjas cinegéticas de perdiz roja (Alectoris rufa) en España

Español; castellano. El objetivo de este estudio fue caracterizar y tipificar las granjas cinegéticas de perdiz roja (Alectoris rufa) en España usando variables relacionadas con su antigüedad, tamaño, estructura, comercialización y publicidad. Para ello se realizó una encuesta estructurada a 63 granjas en 2008. Un análisis de correspondencias múltiple generó dos dimensiones. La primera explicó el 45,1% de la varianza, incluyendo las variables antigüedad de la granja y número de parejas reproductoras. La segunda explicó el 35,9% de la varianza, incluyendo las variables venta de huevos incubables y tenencia de un coto de caza donde se sueltan perdices producidas por la granja. Un análisis de conglomerados subsiguiente diferenció tres tipologías de granjas. La tipología 1 incluyó 36 granjas de ciclo completo fundadas principalmente hasta 1996, mayoritariamente con plantel reproductor de hasta 999 parejas. La tipología 2 incluyó 11 granjas sin reproductores fundadas desde 2003. La tipología 3 incluyó 16 granjas de ciclo completo fundadas entre 1997 y 2002, siendo la mayoría de mayor tamaño, con al menos 1.000 parejas reproductoras, y que suplementan artificialmente el fotoperiodo a los reproductores. La mitad de las granjas de este grupo vende huevos incubables y ha exportado perdices, y la mayoría tiene un coto de caza donde sueltan perdices. La fundación de granjas de perdiz creció hasta 2002, disminuyendo después con tendencia hacia la creación de granjas de la tipología 2 sin reproductores. Se concluye que este sub-sector avícola está consolidado y ha alcanzado su madurez en España, pese a tener sólo cuatro décadas de existencia.

Inglés. This study was aimed to characterise and typify the red-legged partridge (Alectoris rufa) game farms in Spain using variables related to structure and marketing. A structured survey was carried out on 63 farms in 2008. A multiple correspondence analysis performed to characterise the farms yielded two dimensions. First dimension explained 45.1% of the variance and included the variables age of the farm and number of pairs in the breeding flock. Second dimension explained 35.9% of the variance and included the variables the farm sells hatching eggs and the farm has a hunting preserve where releasing part of the partridges produced. A cluster analysis differentiated three farm typologies. Farm type 1 included 36 complete-cycle farms mainly established until 1996, most of them having 1 to 999 pairs in the breeding flock. Farm type 2 included 11 farms without breeding flock established since 2003. Farm type 3 included 16 complete cycle farms established between 1997 and 2002, most of them being the highest with 1,000 onwards breeding pairs, and carrying out artificial photoperiod supplementation of the breeding pairs. Half of the farms in this group sell hatching egg, have ever exported partridges, and most of them have a hunting preserve where releasing part of the production. The establishment of red-legged partridge game farms increased until 2002, declining thereafter and shifting towards the second farm type without breeding flock. This alternative poultry production system could have reached its development maturity and is a sub-sector well established in Spain, despite being only four decades old.