The effect of moisture content on physical and mechanical properties of rice (Oryza sativa L.) | Efecto del contenido en humedad sobre las propiedades físicas y mecánicas del arroz (Oryza sativa L.)

Español; castellano. El objetivo de este estudio fue investigar algunas propiedades físicas y mecánicas de la variedad de arroz Osmancýk-97, ampliamente cultivada en Turquía, con el fin de determinar el diseño de los parámetros necesarios para la manipulación y almacenamiento. En este estudio se evaluaron algunas propiedades físicas y mecánicas en función del contenido de humedad en el rango de 10-14% (base seca). Según aumentaba el contenido de humedad, la longitud, anchura, grosor, media aritmética y media geométrica del diámetro variaron de 8,27 a 9,01 mm, 3,10 a 3,48 mm, 2,05 a 2,26 mm, 4,47 a 4,92 mm, 3,75 a 4,13 mm, respectivamente; la esfericidad, volumen del grano, superficie, densidad real y porosidad aumentaron de 43 a 45%, de 130,97 a 160,32 mm cúbicos, 38,68 a 46,91 mm cuadrados, 939,0 a 962,1 kg/m cúbico, y 36,61 a 41,97%; la densidad aparente disminuyó de 595,5 a 560,5 kg/m cúbico; el ángulo de fricción interna aumentó linealmente de 29,70 grados a 32,530 grados; el coeficiente de fricción estática aumentó de 0,764 a 0,972, 0,524 a 0,702 y 0,576 a 0,764 para el hormigón, el acero galvanizado y superficies de madera, respectivamente; el coeficiente de Poisson y la relación de la presión disminuyeron linealmente con el aumento del contenido de humedad. Los datos obtenidos en este estudio serán útiles en el diseño estructural de los contenedores de arroz para calcular las cargas en los contenedores a partir del material almacenado.

Inglés. The objective of this study was to investigate some physical and mechanical properties of Osmancýk-97 rice variety widespread cultivated in Turkey in order to determine needed designing parameters for handling and storage facilities. In this study, some physical and mechanical properties were evaluated as a function of moisture content in the range of 10- 14% d.b. Length, width, thickness, arithmetic and geometric mean diameter ranged from 8.27 to 9.01 mm, 3.10 to 3.48 mm, 2.05 to 2.26 mm, 4.47 to 4.92 mm, 3.75 to 4.13 mm, respectively as the moisture content increased; sphericity, grain volume, surface area, true density and porosity increased from 43 to 45%, 130.97 to 160.32 cubic mm, 38.68 to 46.91 square mm, 939.0 to 962.1 kg/cubic m, and 36.61 to 41.97%; bulk density decreased from 595.5 to 560.5 kg/cubic m; the angle of internal friction increased linearly from 29.70 degrees to 32.53 degrees with the increase of moisture content; the static coefficient of friction increased from 0.764 to 0.972, 0.524 to 0.702 and 0.576 to 0.764 for concrete, galvanized steel and wood surfaces, respectively; the poisson ratio and pressure ratio decreased linearly with the increase of moisture content. The data obtained from the study will be useful in the structural design of rice bin to calculate loads on bins from the stored material.