PRODUCTIVE BEHAVIOR IN FED PIGS WITH DIFFERENT LEVELS DE Lemna gibba | COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO EN CERDOS ALIMENTADOS CON DIFERENTES NIVELES DE Lemna gibba

Español; castellano. La porcicultura de traspatio se realiza prácticamente en todo el territorio mexicano, y se aglutina en sistemas heterogéneos a pequeña escala, pero con cierta especialización, ya que se pueden encontrar explotaciones lechoneras, engordadoras y de ciclo completo, incluso en zonas de la Ciudad de México, como lo es la región agropecuaria de Xochimilco, la que presenta una enorme riqueza biológica. Esta región en particular podría permitir el desarrollo de sistemas sostenibles de producción porcina a mediano y largo plazo. Uno de sus recursos alimentarios son las plantas acuáticas allí existentes, que por un lado, presentan un crecimiento desmedido, causando problemas ecológicos; y por otro, poseen un gran potencial como alimento. Este sistema tiene una enorme importancia económica y social para las familias rurales, por lo que constituye un mecanismo de ahorro e ingresos, permite el autoconsumo de proteína animal de calidad, y desempeña una función ecológica al aprovechar los desperdicios de la cocina y esquilmos agrícola. Dentro de este grupo de plantas, destaca por su abundancia la lemna (Lemna gibba), una pequeña planta flotadora de morfología simple, rápido y abundante crecimiento, de fácil propagación y con una composición de aminoácidos en su proteína comparable a la de la pasta de soya y la harina de pescado. Todas las variedades de lemna tienen morfología simple, carecen de tallos y hojas verdaderas, poseen un pequeño cuerpo oval y plano, llamado fronda que mide de 0.8 a 1.5 cm. Cada fronda produce cerca de 20 frondas hijas durante su tiempo de vida que es de cuatro semanas aproximadamente. Evidentemente, la necesidad de encontrar fuentes proteicas para la alimentación porcina, justifica el uso de la lemna. El objetivo del presente estudio fue evaluar el comportamiento productivo, utilizando de diferentes niveles de la planta acuática Lemna gibba en la dieta de los cerdos en engorda.

Inglés. The backyard porcicultura is carried out practically in the whole Mexican territory, and he/she agglutinates in heterogeneous systems to small scale, but with certain specialization, since they can be exploitations lechoneras, engordadoras and of complete cycle, even in areas of the Mexico City, as it is it the agricultural region of Xochimilco, the one that presents an enormous biological wealth. This region in particular would rot to allow the development of sustainable systems of swinish production to medium and I release term. One of their alimentary resources is there the aquatic plants existent that on one hand, they present a limitless growth, causing ecological problems; and for other, they possess a great potential as food. This system has an enormous economic and social importance for the rural families, for what constitutes a mechanism of I save and revenues, allow the self-consumption of animal protein of quality, and it carries out an ecological function when taking advantage of the waste of the kitchen and agricultural esquilmos. Inside this group of plants, it highlights for their abundance the lemna (Lemna gibba), a small one plants flotadora of morphology simple, quick and abundant growth, of easy propagation and with a composition of amino acids in their protein comparable to that of the soya pasta and the fish flour. All the lemna varieties have simple morphology, they lack shafts and true leaves, they possess a small oval and plane body, called frond that measures from 0.8 to 1.5 cm. Each frond takes place near 20 fronds daughters during its time of life that is approximately of four weeks. Evidently, the necessity to find sources proteicas for the swinish feeding, justifies the use of the lemna. The objective of the present study was to evaluate the productive behavior, using of different levels of the aquatic plant Lemna gibba in the diet of the pigs in it puts on weight.