THE USE OF FORMIC ACID IN ANIMAL OFFAL PRESERVATION FOR FEEDSTUFFS OF FATTENING PIGS | UTILIZACION DEL ACIDO FORMICO EN EL TRATAMIENTO DE LOS DESECHOS DE RASTRO COMO ALIMENTO PARA CERDOS DE ENGORDA

Español; castellano. Para determinar el efecto del ácido fórmico en la conservación y aprovechamiento de vísceras provenientes de rastro, en la alimentación de cerdos de engorda, se llevaron a cabo dos estudios. En el primero se determinó la composición química y carga microbiológica de diferentes proporciones de vísceras (intestinos vacíos de cerdos y bovinos, así como omaso y abomaso de los últimos), sangre y contenido ruminal. Los resultados mostraron que la composición química de las diferentes mezclas tiende a mantenerse estable con el almacenamiento y que la carga microbiológica se encontró dentro de límites aceptables. En el segundo estudio, se evaluó el comportamiento de 16 cerdos en etapa de finalización (peso inicial de 73.9 ± 5.1 kg), alimentados con una dieta basada en sorgo (75%) y vísceras tratadas con ácido fórmico (25%), y se comparó con una dieta testigo, basada en sorgo y pasta de soya. Se observó que el consumo de materia seca fue mayor (P0.01) en los cerdos alimentados con la dieta testigo, aunque la ganancia diaria de peso no difirió entre tratamientos, resultando en una mejor eficiencia en la utilización de la dieta con sorgovísceras. Se concluyó que es factible la utilización de este tipo de subproductos en la alimentación de los cerdos de engorda, con resultados comparables a las obtenidas con dietas convencionales.

Inglés. Two experiments were conducted to determine the effect of preservation of animal offals with formic acid for feedstuffs of fattening pigs. In the first experiment the chemical composition and microbial count was made of different proportions of empty intestine from pigs and cattle, omasum and abomasum for cattle and blood and ruminal content. The results indicated that the chemical composition of different mixtures studied was kept constant and the microbial content was within an appropriate range. In the second experiment a performance test was conducted with 16 fattening pigs (initial liveweight, 73.9 ±5.1 kg) fed 2 diets based on sorghum (75%) and formic acid treated animal offals (FAAO 25%) or sorghum and soybean meal. The pigs fed the sorghum and FAAO showed a significant lower feed intake (P0.01) than the animals fed the control diet. There was no significant differences in daily gain thus leading to a better feed conversion in pigs fed the sorghum and FAAO diet. It is concluded the fattening pigs can be fed animal offals preserved with formic acid leading to results similar to that attained with conventional diets