AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Использование амарантовой белковой муки в производстве пшеничного хлеба

2009

Shmal'ko, N.A. | Chalova, I.A. | Roslyakov, Yu.F. | Romashko, N.L. | Drozdovskaya, N.A. | Kurbanova, L.K., All-Russia Research and Development Inst. of Grain and Grain Processing Products, Moscow (Russian Federation) | Men'shenin, A.I. | Meleshkina, E.I. | Smirnov, S.O., Kuban State Tecnological Univ., Krasnodar (Russian Federation) | Medvedev, A.E.


Información bibliográfica
Editorial
KSTU
Paginación
p. 156-162
Otras materias
Ingredient; Qualite; Noncereal flours; Aliment allege en graisse; Produit proteique; Federacion de rusia; Panificacion; Federation de russie; Productos proteinicos; Farine de ble; Farine non cerealiere
Idioma
Ruso
Nota
5 tables
2 ill., 3 ref.
ISSN
8333-0359
Subtítulo
Амарантовая мука - вторичный продукт при производстве амарантового масла
Título traducido
Using amaranth protein flour in the production of wheat bread[amaranth flour is a secondary product of amaranth oil production]
Fuente
Bakery, Confectionery and Pasta the 21 Centuries: materials of the international scientifical and practical conference, Roslyakov, Yu.F..- Krasnodar (Russian Federation): KSTU, 2009. Bakery, Confectionery and Pasta the 21 Centuries, Krasnodar (Russian Federation), 17-19 Sept 2009.- 978-5-8333-0359-7.- p. 156-162
Conferencia
Bakery, Confectionery and Pasta the 21 Centuries, , Krasnodar (Russian Federation), 17-19 Sept 2009

2011-01-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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