Effects of different storage conditions on the quality and nutrient content of purslane (Portulaca oleracea L.) | Semizotunda (Portulaca oleracea L.) farklı saklama koşullarının kalite ve besin içeriği üzerine etkileri
2007
Akdeniz, P., Ege University, Faculty of Agriculture, İzmir (Turkey)
Inglés. Purslane (Portulaca oleracea L.), a green vegetable, is the 8th most common plant known, and it has been widely spread around the World as a weed. It is consumed as a vegetable in Southern Europe, Mediterranean countries and Asia. Interest on purslane has first started with the discovery of its high omega-3 fatty acid content, and has been grown with the understanding of its richness of other nutrients and high antioxidant properties.
Mostrar más [+] Menos [-]Turco. Yeşil sebzeler arasında yer alan semizotu (Portulaca oleracea L.), bilinen en yaygın bitkiler sıralamasında 8. sırada olup, Dünya'nın pek çok bölgesinde yabani ot olarak geniş yayılım göstermekte ve Güney Avrupa, Akdeniz Ülkeleri ve Asya'da sebze olarak tüketilmektedir. İlk olarak yüksek omega-3 yağ asidi içeriği ile dikkat çekmiş, daha sonra diğer pek çok besin maddesince de zengin ve yüksek antioksidan nitelikli bir sebze olmasının anlaşılmasıyla semizotuna gösterilen ilgi giderek artmıştır.
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)