Milk production based on tropical pastures and forages | Producción de leche basada en pastos y forrajes tropicales

Español; castellano. El objetivo del artículo es revisar los resultados sobre la producción de leche basada en pastos y forrajes tropicales en el contexto regional, el contraste con los sistemas de países templados y las innovaciones tecnológicas obtenidas en el trópico. A partir del metanálisis sobre la producción de leche por hectárea en los últimos cuarenta años en Cuba realizado por Ruiz (2010) se estructuró la presente revisión. En la citada investigación se consultaron los artículos publicados en las principales revistas científicas de Cuba, las tesis de doctorado y maestrías discutidas, informes técnicos y ponencias en eventos científicos hasta considerar cerca de 200 trabajos. Los aspectos abordados comprenden la producción de leche por hectárea y los sistemas de producción de leche basados en gramíneas sin nitrógeno, asociaciones gramíneas/leguminosas, gramíneas mejoradas fertilizadas en secano y gramíneas mejoradas fertilizadas e irrigadas. Además se analiza y discute el contexto lechero en diferentes áreas geográficas del mundo y de América Latina y Cuba en particular. Las investigaciones han demostrado que los modelos intensivos de pastoreo en ambientes tropicales con especies altamente productivas y de alto valor nutritivo, viabilizan estos sistemas con un margen bruto de ganancia superior en hasta 34% con respecto a los sistemas confinados. Se concluye que a partir del potencial de producción del trópico incrementar la producción actual de leche por hectárea en Cuba parece una meta factible de alcanzar. Sin embargo, las políticas agrícolas y los factores socio-económicos, ecológicos y técnicos, deben eliminar la gran diferencia entre las productividades observadas y el potencial de producción

Inglés. Results on milk production based on tropical pastures and forages are reviewed within the regional context, compared to systems used in temperate countries and the technological innovations obtained in the tropics. The present review was structured from the metanalysis on milk production per hectare in the last forty years in Cuba made by Ruiz (2010). In the above mentioned research were consulted around 200 papers published in the main Cuban scientific journals, doctor and master theses discussed, technical reports and presentations in scientific meetings. The aspects considered included milk production per hectare and milk production systems based on grasses without nitrogen, grass/legume associations, improved grasses fertilized in unirrigated lands and improved grasses fertilized and irrigated. Also, the dairy context in different geographical areas of the world and of Latin America and Cuba, in particular, is analysed and discussed. Research has demonstrated that intensive grazing models in tropical environments with highly productive species and of high nutritive value, make viable these systems with a higher gross profit margin even up to 34% with respect to the confined systems. It is concluded that from the tropical production potential the increase of the present milk production per hectare in Cuba seems to be a feasible goal to achieve. However, the agricultural policies and the social, economical, ecological and technical factors, must eliminate the great difference between the productivity observed and the production potential