[Quality assurance of livestock products] | Lopkopības produkcijas kvalitātes nodrošināšana

Inglés. Qualitative food is one of the most significant to the health-related questions. The first stage of the food production chain is a raw material, which may be obtained from animals. With the concept of quality we understand a set of food properties that provide the ability to meet customer needs and gets in the product chemistry, physical properties, appearance, color, smell, nutritional value and safety to human health. On 01.01.2012. v / a "Agricultural Data Centre" was recorded in 47 355 animals herds and 133 800 sites of the different species and varieties of agricultural animals are obtained from animal products both domestic and foreign markets. Livestock products as raw materials for quality assurance are involved in livestock Owners and breeders' organizations. The main aim of the owners and breeders is to create the highly productive herds, which can’t be targeted without breeding. In Latvia, on January 2012 the 18th breeders’ organizations and the 18th breeding programs were approved.

Letón. Kvalitatīva pārtika ir viens no aktuālākiem ar cilvēku veselību saistītiem jautājumiem. Pārtikas ražošanas ķēdes pirmais posms ir izejviela, kas var būt iegūta arī no dzīvniekiem. Ar jēdzienu kvalitāte saprotam pārtikas īpašību kopumu, kas nodrošina tās spēju apmierināt patērētāju vajadzības un izpaužas produkta ķīmiskajā sastāvā, fizikālajās īpašībās, izskatā, krāsā, smaržā, uzturvērtībā un nekaitīgumā cilvēka veselībai. Uz 01.01.2012. v/a „Lauksaimniecības datu centrs” bija reģistrēti 47 355 dzīvnieku ganāmpulki un 133 800 novietnes, kurās no dažādu sugu un šķirņu lauksaimniecības dzīvniekiem tiek iegūta lopkopības produkcija gan vietējam, gan ārējam tirgum. Lopkopības produktu kā izejvielas kvalitātes nodrošināšanā ir iesaistīti ganāmpulku īpašnieki un dzīvnieku audzētāju organizācijas. Galvenais īpašnieku un selekcionāru mērķis ir izveidot augstražīgus ganāmpulkus, kas nav iespējams neveicot mērķtiecīgu ciltsdarbu. Latvijā uz 2012. gada janvāri bija apstiprinātas 18 dzīvnieku audzētāju organizācijas un 18 ciltsdarba programmas.