Alimentos de desayuno: evaluaci.n de su etiquetado.
2004
M.guez Bern.rdez M. | [email protected] Prieto D.I. | Montenegro P.rez M. | Gonz.lez Carnero J. | Monta.a Migu.lez J. de la
Español; castellano. En este trabajo se ha evaluado el etiquetado de 189 productos alimenticios de desayuno pertenecientes al grupo de cereales en copos (21%), productos de pasteler.a, boller.a, reposter.a y confiter.a (37%) y galletas (42%). El 58% de las muestras corresponden a productos con marcas de fabricante y el 42% a productos con marcas de distribuidor. Se comprob. que el grado de cumplimiento es mayor en las marcas de distribuidor que en las marcas de fabricante, encontr.ndose los errores m.s frecuentes en las indicaciones exigidas por las reglamentaciones espec.ficas que regulan cada uno de dichos alimentos.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer