Efecto del nivel de incorporacion de acido linoleico en la racion sobre el contenido en acidos grasos N-3 y N-6 en las membranas celulares del conejo.
1999
Rey A. Isabel, B. | Soares M. | Sanz M. | Carmona J.M. | Lopez Bote C.
Español; castellano. Se han utilizado 32 conejos California x Nueva Zelanda distribuidos en dos grupos de 16 animales, estableciendose un grupo que recibio una concentracion de acido linoleico de 1 g por cada 100 g de pienso y otro grupo que recibio 2,6 mg/100 g. Las variaciones mas marcadas en la composicion de los fosfolipidos de las membranas se producen entre los acidos grasos del tipo n-3, cuya concentracion desciende entre un 26 y un 40% al incorporarse niveles elevados de acido linoleico (C18:2) en el pienso. Los acidos grasos del tipo (n-3) tienen una concentracion similar en los dos piensos experimentales (alrededor de 106 mg/100 g de pienso). Debido al efecto dilucion que implica incorporar una concentracion elevada de acido C18:2 la relacion (n-6)/(n-3) en el alimento pasa de 9,8 a 24,8. La incorporacion de niveles elevados de acidos grasos del tipo n-6 provoca una reduccion de los n-3 en las membranas, por lo que cabe interpretar que existen fenomenos de competencia entre ellos para ocupar un mismo lugar en la molecula de fosfolipido. Los resultados obtenidos en el presente trabajo indican que un aspecto critico en la composicion de acidos grasos en la membrana es la relacion (n-6)/(n-3) y no tanto el nivel de incorporacion de cada tipo de acido graso en el pienso.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer