Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

Simulacion numerica de la congelacion de alimentos de forma esferica utilizando el criterio de la depresion del punto de congelacion de una solucion binaria ideal.

1993

Morales Blancas E.F.

Palabras clave de AGROVOC
alimentos congelados aplicaciones del ordenador application des ordinateurs computer applications evaluation freezing point frozen foods mathematical models peru processed products productos procesados simulation models thermal properties
Información bibliográfica
Otras materias
Perou; Aliment surgele pour homme; Modele mathematique; Produit transforme; Modelos matematicos; Modele de simulation; Propriete thermique; Point de congelation; Modelos de simulacion; Punto de congelacion; Propiedades termicas; Evaluacion
Idioma
Español; castellano
Nota
Tesis (Ing Ind Alimentarias). 31 fig. 18 cuadros; 154 ref. Sumario (Es). AVAILABILITY: Universidad Nacional Agraria La Molina - Biblioteca Agricola Nacional Casilla Postal 14-0297 Lima - Peru.
Título traducido
Inglés. [Numerical simulation of freezing spherical foods using the criterion of reducing the freezing point according to an ideal binary solution]. [Spanish]
Tipo
Monograph; Thesis; Bibliography; Book; Monograph; Summary; Non Conventional; Non-Conventional
Autores corporativos
Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima (Peru). Facultad de Industrias Alimentarias.
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]