Localizzazione cromosomica di geni per la viscosita' di picco della pasta di farina di frumento mediante l' impiego di linee aneuploidi.

ITALIANO: [In un programma per il miglioramento genetico di cultivar di frumento con caratteristiche adatte alla produzione di tagliatelle giapponesi, risultano obiettivi fondamentali l'alta viscosita' di picco della pasta di farina e il basso contenuto di amilosio nell'amido dell'endosperma. La localizzazione cromosomica dei geni che controllano la viscosita' di picco della pasta di farina e' stata effettuata utilizzando la cultivar invernale di forza Cheyenne, caratterizzata da un'alta viscosita' di picco, e le sue 21 linee monosomiche. Per misurare la viscosita' dell'impasto e' stata impiegata un'apparecchiatura rapid visco-analyzer. Le linee monosomiche per i cromosomi 7A e 7D evidenziavano una sostanziale riduzione della viscosita' di picco. Effetti minori sulla medesima caratteristica erano localizzati su cinque altri cromosomi. L'effetto rilevante del cromosoma 7A e' stato confermato, mentre il ruolo del 7D risultava limitato, mediante l'analisi effettuata utilizzando linee nullisomiche-tetrasomiche per i cromosomi del gruppo omologo 7 in Chinese Spring].

Inglés. In a breeding program for improving wheat cultivars with suitable properties for Japanese noodles, a high peak viscosity of flour paste is a major objective as well as a low amylose content in the endosperm starch. The chromosomal locations of genes controlling for the peak paste viscosity of flour were determined using the hard red winter cultivar Cheyenne with a high peak viscosity and its 21 monosomic lines. A rapid visco-analyzer system was utilized to measure the pasting viscosity. The monosomic lines for chromosomes 7A and 7D showed substantial reductions in the peak viscosity. Minor effects on peak viscosity were located on five other chromosomes. The striking effect of chromosome 7A was confirmed, while the role of 7D was small, in the analysis using the nullisomic-tetrasomic lines for chromosomes of homologous group 7 in Chinese Spring.