Rendimiento y periodos de cultivo de cepas de champinon ostra (Pleurotus ostratus) en distintos sustratos de cultivo.

Español; castellano. Se investigo la respuesta de 4 cepas de Champinon ostra (Pleurotus ostreatus) y 5 sustratos en relacion a rendimiento y fenologia. Los tratamientos fueron la combinacion de las cepas de Pleurotus ostreatus. (CCL23, CCL30, CCL38 y CCL64) y cinco sustratos (I paja de trigo picada 80%, aserrin alamo 16%, CaC03 4%, II Paja trigo picada 60%, aserrin alamo 36%, CaC03 4%, III Paja trigo picada 40%, aserrin alamo 56%, CaC03 4%, IV Aserrin alamo 96%, CaCO3 4% y V Paja trigo picada 96%, CaCO3 4%). La semilla se obtuvo de cepas madres la cual fue preparada en los laboratorios de la Universidad de Talca. El sustrato se acondiciono en la empresa y se efectuo el cultivo del hongo. Las cepas de champinon ostra evaluadas permitieron obtener el 80% del rendimiento (eficiencia biologica) en la primera oleada, lo que indicaria claramente la relacion costo/beneficio, al realizar el cultivo en una oleada. El rendimiento mas alto obtenido de Pleurotus ostreatus fue en la cepa CCL30 y sustrato V que alcanzo un 44,7% (peso fresco base materia seca del sustrato). La cepa en promedio mas productiva CCL30 con 35,7% y sustrato V con 34,4%. AI aumentar los porcentajes de aserrin en los tratamientos se demostro claramente una disminucion del rendimiento, a la vez la cepa control CCL23 la menos productiva se debio al continuo uso y posterior degeneracion genetica de esta. La falta de colonizacion y bajo rendimiento en algunos tratamientos, podria deberse al bajo porcentaje de semilla inicial usada, se recomienda aumentar la dosis de semilla. La cepa CCL30 tiene un menor periodo de incubacion y fructificacion en el sustratoV, 30 y 15 dias respectivamente. El tiempo transcurrido en la incubacion y fructificacion en promedio fue para la cepa CCL30 de 32 y 19 dias correspondientemente, el sustrato V de menor periodo en incubacion 44 dias y fructificacion 22 dias. Los periodos mas prolongados de cosechas correspondieron a las cepas y sustratos que tuvieron un menor tiempo de incubacion.