Suivi et controle de la fermentation alcoolique en oenologie. Essais a l' echelle industrielle [mesures en ligne].
1988
El Haloui N. | Cleran Y. | Sablayrolles J.M. | Grenier P. | Barre P. | Corrieu G.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.12-17(115)
Otras materias
Fermentacion; Tecnologia de los alimentos; Vinificacion
Idioma
Francés
Nota
5 graphs, 13 ref., Summaries (Fr, En).
Título traducido
Inglés.
[Follow-up and control of alcoholic fermentation in wine-making. Experiments on an industrial scale [on-line measurements]]. [French]
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Revue-Francaise-d'Oenologie (France). (Nov 1988). v. 28(115) p. 12-17.
Autores corporativos
Institut National de la Recherche Agronomique, Thiverval-Grignon (France). Centre de Grignon-Massy-Paris, Laboratoire de Genie des Procedes Biotechnologiques Agro-Alimentaires
Selskostopanska Akademiya, Sofia (Bulgaria).
2012-11-15
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