Phosphopeptides interacting with colloidal calcium phosphate isolated by tryptic hydrolysis of bovine casein micelles.
1996
Gagnaire V. | Pierre A. | Molle D. | Leonil J.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
63
Paginación
v.405-422(3)
Otras materias
Peptidos; Hidrolisis; Caseine
Idioma
Inglés
Nota
44 ref.
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Journal-of-Dairy-Research (United Kingdom). (1996). v. 63(3) p. 405-422.
Autores corporativos
Institut National de la Recherche Agronomique, Laboratoire de Recherche de Technologie Laitiere, 65 rue de St-Brieuc, F-35042 Rennes Cedex (France)
Lund Univ. (Sweden).
2012-11-15
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