Proteolisis del queso manchego: Primeros polipeptidos solubles.
1981
Marcos A. | Mora M.T.
Información bibliográfica
Paginación
v.253-270(118)
Idioma
Español; castellano
Nota
8 graphs, 4 numerical tables; 18 ref. Summaries (En, Es).
Título traducido
Inglés.
Proteolysis in Manchego cheese: First soluble polypeptides.
Tipo
Journal Article; Journal Part; Data; Summary
Fuente
Archivos-de-Zootecnia (Spain). (Sep-Dec 1981). v. 30(118) p. 253-270.
Autores corporativos
Universidad de Cordoba (Spain). Facultad de Veterinaria
Federation Internationale de Laiterie, Bruxelles (Belgium).
2012-11-15
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