Efecto de la suplementacion con grasas hidrogenadas derivadas de residuos de aceites de pescado sobre el consumo de alimento, cambio de peso corporal, produccion de leche y perfiles metabolicos en vacas lecheras de alta produccion.

Español; castellano. Se evaluo el efecto de la suplementacion con grasa hidrogenada derivada de la industrializacion de residuos de aceite de pescado (GHP) sobre el consumo de alimento, cambios de peso corporal, produccion de leche y perfiles metabolicos en vacas lecheras de alta produccion durante la primera fase de lactancia. Doce vacas Holstein Friesian con lactancias previas superiores a 9.000 litros (ME) y 8 vaquillas de la misma raza cuyas madres superaron los 9.000 litros (ME) por lactancia, se distribuyeron en cuatro grupos con cinco repeticiones en un diseno completamente al azar. Cuatro dietas isoproteicas (17.5% PC) e isoenergeticas (2.86 Mcal EM/kg m.s.) con base en heno de alfalfa, gluten de maiz y concentrado con niveles de 0, 2, 4 y 6% de GHP fueron suministradas a voluntad. El aporte de concentrado represento el 50% de la m.s. Pasado el periodo de adaptacion (7 dias), los animales permanecieron en su respectivo grupo durante las primeras 13 semanas de lactancia. El consumo de alimento fue medido diariamente. Mediciones de leche y peso corporal por dos dias consecutivos permitieron establecer los niveles de produccion y cambios de peso vivo para cada una de las 13 semanas. Adicionalmente muestras de sangre fueron obtenidas cada 15 dias para la determinacion de perefiles metabolicos. Ademas de los parametros clasicos, se determinaron las concentraciones de Beta-hidroxibutirato (Beta-HB) y acidos grasos no esterificados (AGNE). No se presentaron diferencias estadisticas significativas para consumo de MS, PC, EM y FDN y produccion de leche (ME) (P >= 0.05). El consumo de EE fue directamente proporcional al incremento en los niveles de GHP (P <0.05). De acuerdo a los resultados se puede establecer que niveles de 2 a 6% de GHP no afectaron la palatabilidad de las dietas, ya que la suplementacion no midifico el consumo de alimento. Los niveles de produccion de leche en animales suplementados fueron mantenidos por la mayor movilizacion de reservas corporales, la cual aseguro la homeostasis energetica indicando una baja disponibilidad de la energia de la grasa suplementada. Las diferencias en niveles de perfiles metabolicos parecerian carecer de significancia biologica, si se tiene en cuenta el rango senalado para vacas clinicamente sanas y la evaluacion, relizada de valores sanquineos anormales en animales clinicamente sanos.