Varietes d' orges: peu d' elues sur le marche brassicole (France).
2002
Campariol L.
Francés. Avec une production annuelle de 3,2 millons de tonnes, la France se situe au premier rang mondial des producteurs d' orge de brasserie. La malterie francaise en utilise 1,8 millions de tonnes, le reste etant exporte sous forme de grains. Au niveau varietal, il existe deux marches: celui des orges d' hiver et celui des orges de printemps. La France se caracterise par l' importance de ses surfaces en orge d' hiver brassicole, alors qu' ailleurs c' est surtout l' orge de printemps qui est destinee a la fabrication de la biere. Etat des lieux de ce marche etroit de l' orge brassicole.
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Información bibliográfica
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