Cheeses with additions: [Production and qualititive characteristics] | Сиреви са додацима – производња и квалитативне карактеристике
2009
Савић, М., Институт за економику пољопривреде, Београд (Serbia) | Кљајић, Н., Институт за економику пољопривреде, Београд (Serbia) | Арсић, С., Институт за економику пољопривреде, Београд (Serbia)
In this paper work we show data about cheese production in world and in Serbia, different cheese sorts and different cheese addition in contexts of achieving specific season, nutritive and functional characteristics, especially from the aspects of official Statutes about quality and other requirement for milk, milk products, composite milk products and starter culture.
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Matica Srpska Library