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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The using of corn oil and broccoli in manufacturing of bologna type sausage | Salam üretiminde mısırözü yağı ve brokoli kullanım imkanları

2008

Şişik, Ş., Atatürk University, Faculty of Agriculture, Erzurum (Turkey). Div. of Food Engineering

Palabras clave de AGROVOC
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Información bibliográfica
Editorial
Atatürk University, Graduate School of Natural and Applied Sciences
Paginación
76 p.
Otras materias
Efficacita© d'utilisation; Ta©cnicas anala­ticas; Huile de maa¯s; Aceite de maa­z; Turqua­a; Propria©ta© physicochimique; Produccia³n; Fermeta©; Propiedades fisicoqua­micas; Composicia³n quimica; Anailisis organola©ptico; Ma©todos estada­sticos; Control fa­sico; Ma©thode statistique; Bra³culi; Teneur en prota©ines
Idioma
Turco
Nota
Summaries (En, Tr)
63 tables
16 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
Tipo
Summary; Thesis
Autores corporativos
Atatürk University, Graduate School of Natural and Applied Sciences, Erzurum (Turkey)
2012-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

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