Partial removal of proteins from lactic acid broth and recovery of proteins from brewery wastes by foam fractionation technique | Köpükle ayrıştırma tekniği ile laktik asit fermentasyon ortamından proteinlerin kısmen ayrılması ve bira endüstrisi atıklarından proteinlerin geri kazanımı
2006
Kurt, L., Middle East Technical Univ., Faculty of Engineering, Ankara (Turkey). Div. of Food Engineering
Inglés. Foam separation is a simple and economic method for separation of surface-active molecules such as proteins and enzymes from aqueous solutions. In this study, lactic acid broth, spent brewer's yeast extract and residual beer was used to investigate the applicability and efficiency of foam separation technique in partial purification of fermentation products and recovery of valuable components from industrial waste streams.
Mostrar más [+] Menos [-]Turco. Köpükle ayırma proteinler ve enzimler gibi yüzey-aktif molekülleri sıvı çözeltilerden basit ve ekonomik şekilde ayırmak için kullanılabilecek bir tekniktir. Bu çalışmada, laktik asit fermentasyon ortamı, atık bira mayası özütü ve atık bira, köpükle ayırma tekniğinin fermentasyon ürünlerinin kısmı saflaştırılmasında ve endüstriyel atıklardan değerli bileşenlerin geri kazanımında uygulanabilirliğini ve verimini araştırmak için kullanılmıştır.
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)