INTESTINAL SUCRASE ACTIVITY IN PIGS FED SUGAR CANE MOLASSES | ACTIVIDAD DE SACARASA INTESTINAL EN CERDOS ALIMENTADOS CON MELAZA DE CAÑA DE AZUCAR

Español; castellano. Se dividieron al azar en dos grupos, 24 cerdos Yorkshire x Landrace x Duroc, machos castrados de aproximadamente 20 kg. Los grupos consistieron en tratamientos con dietas basadas en cereales (MZ) o melaza de caña de azúcar del tipo B (MB). El diseño del experimento consistió en tres bloques de ocho animales cada uno. El fin del experimento fue investigar la actividad de sacarasa intestinal en el cerdo después de un período de ajuste de tres semanas. Las dietas MZ y MB contenían ninguna o 39.5% de sacarosa en base seca. Hubo un incremento significativo en el largo absoluto (P0.001) y en el peso relativo (P0.05) en los individuos alimentados con la dieta de melaza. La dieta MB determinó un incremento significativo en la actividad específica de sacarasa intestinal (5.28 y 6.92 μmol/g de proteína por minuto respectivamente, P0.01). El potencial de hidrólisis de sacarosa que se calculó fue significativamente mayor (P0.01) en los animales alimentados con MB con respecto al de los otros con MZ (0.93 y 1.60 g de disacárido hidrolizado/hora por m de intestino delgado). Los resultados sugieren que las melazas de caña de azúcar influyen positivamente en la digestión de la sacarosa en los cerdos.

Inglés. Twenty four Yorkshire x Landrace x Duroc castrate male pigs of approximately 20 kg were randomly divided into two group treatments consisting of diets based on cereals (MZ) or sugar cane molasses type B (MB). The experimental design considered three blocks of eight individuals each. The aim of the experiment was to investigate the intestinal sucrase activity in the pig after a three week adjustment period. Diets MZ and MB contained either none or 39.5% sucrose in dry basis. There was a significant increase for small intestine absolute length (P0.001) and relative weight (P0.05) in individuals fed the molasses based diet. The MB diet determined a significant increase in intestinal sucrase specific activity (5.28 and 6.92 μmol/g protein per min respectively, P0.01). Calculated hydrolysis potential of sucrose was significantly higher (P0.01) in animals fed the MB as