Caracterización biofísica y socioeconómica de las fincas ganaderas productoras de leche en el municipio de Pasto, Departamento de Nariño

Español; castellano. Se caracterizaron biofísica y socioeconómicamente las fincas ganaderas productoras de leche con énfasis en el componente arbóreo en el municipio de Pasto, departamento de Nariño. Se escogieron catorce veredas con una producción lechera igual o mayor a mil litros diarios, en donde se realizó un muestreo aleatorio estratificado aplicando encuestas semiestructuradas a 200 fincas seleccionadas al azar, realizando un análisis de componentes principales (ACP) y un análisis de correspondencias múltiples (ACM); identificando un sistema de producción silvopastoril con énfasis en bovinos-leche para pequeños, medianos y grandes productores. Los sistemas de producción se diferencian entre si, por el número de cabezas de ganado y por la producción de leche por día en sus fincas. Todos los sistemas registraron las mismas especies arbóreas, destacándose Bacharis sp, Weinmania pubescens, Miconia theacens, Acacia decurrens, Alnus acuminata y Eucalyptus globulus; además, de encontrar pasturas naturales y mejoradas manejadas de forma mixta, representadas por Holcus lanatus, Pennisetum clandestinum, Lolium multiflorum. Estas fincas cuentan con ganado holstein y criollo para la producción lechera. En la mayoría de fincas se registró el sistema productivo papa-pastos-bovinos-leche, manejado de manera tradicional, predominando variedades de papa (Solanum tuberosum) como Diacol capiro, Pastusa Suprema, Amarilla y Roja. En estas fincas no se identifico una relación entre cobertura arbórea y la intensificación con los sistemas de producción, debido a que los productores desconocen el papel potencial de los árboles en sus sistemas productivos. Palabras claves: Componentes principales, correspondencias múltiples, sistema de producción, componente arbóreo, fincas ganaderas, producción de leche.

Inglés. Dairy production farms and the tree component within them were biophysical and socioeconomic characterized in municipality of Pasto department Nariño. Fourteen villages were chosen with a same or bigger dairy production to a thousand daily liters, where carries out a stratified aleatory sampling applying interview to 200 farms selected at random, carrying out an analysis of main components and an analysis of multiple correspondences; identifying a silvopastoral system bovine-milk within for small, medium and big producers. The production systems differ among if, for the number of livestock heads and for dairy production in their farms. Same arboreal species standing out Bacharis sp, Weinmania pubescens, Miconia theacens, Acacia decurrens, Alnus acuminata and Eucalyptus globulus, besides finding managed natural and improved pastures in a mixed way, represented by Holcus lanatus, Pennisetum clandestinum, Lolium multiflorum. These properties have had cattle holstein and criollo for the dairy production. In most of farms be reported the system productive potato-grass-bovine-milk, managed in a traditional way, prevailing potato varieties (Solanum tuberosum) as Diacol capiro, Pastusa Suprema, Amarilla y Roja. The relationship between tree component and the escalation with the production systems in the farms doesn't identify, because the producers ignore the potential paper of the trees in their production system. Key words: Main components, multiple correspondences, production system, tree component, dairy farms, dairy production.