Marketing channels and margins for milk in the province of Sugamuxi (Boyacá)

Inglés. The aim of this study is to provide information on the characteristics of the marketing of milk in the province of Sugamuxi, for which marketing channels were identified, marketing margins were established, links in the chain were diagnosed and the implementation of the Competitive Dairy Chain Agreement and its pricing system were assessed. This analysis discriminated the problems of two areas defined by topography (flatland sloped), that is the particular problems they present and the different channels in the marketing of milk they use. 235 traders were surveyed in each area. The marketing channel focused on was: producer - regional processor - wholesaler - Consumers in the plains, and in the hillside area: producer - transporter - regional industry - local - consumer, and especially on increased milk marketing. Marketing margins were calculated for raw milk and pasteurized milk. The milk producers in the flatlands are paid better, the current price system usually does not apply. Also, there is a deficient in knowledge of ACCL by other links in the chain, hindering development and competitiveness of the dairy chain. Key words: marketing, dairy chain, competitiveness, trade links, the price system.

Español; castellano. El objetivo del presente estudio es proporcionar información de las características del mercadeo de la leche en la provincia de Sugamuxi, para lo cual se identificaron los canales de comercialización, se establecieron los márgenes de comercialización, se diagnosticaron los eslabones de la cadena y se evaluó la aplicación del Acuerdo de Competitividad de la Cadena Láctea y de su sistema de precios. Este análisis discriminó la problemática en dos zonas definidas por su topografía (plana y ladera), ya que presentan problemáticas particulares y utilizan canales diferentes en la comercialización de la leche. Fueron encuestados 235 agentes comerciales de cada zona. Se resalta el canal de comercialización: productor – procesadores regionales – mayorista – consumidor en la zona plana, y en la zona de ladera: productor – transportador – industria regional – distribuidor local – consumidor, como los más importantes por mercadear el mayor volumen de leche. Los márgenes de comercialización se calcularon para leche cruda y leche pasteurizada. La leche al productor en la zona plana se paga mejor, no aplicándose en su gran mayoría el sistema de precios vigente. Así mismo se encuentra un deficiente conocimiento del ACCL por parte de los demás eslabones de la cadena, obstaculizando el desarrollo y competitividad de la cadena láctea. Palabras clave: mercadeo, cadena láctea, competitividad, eslabones comerciales, sistema de precios.