Effect of the morphology of aspergillus sojae on pectinase enzyme and the optimization of fermentation conditions | Aspergillus sojae morfolojisinin pektinaz enzimi üzerine olan etkisi ve fermantasyon koşullarının optimizasyonu
2006
Göğüş, N., İzmir Institute of Technology , Faculty of Engineering, Izmir (Turkey). Div. of Food Engineering
Inglés. The control of the morphology of fungi needs great attention for the optimal potential production of the product. For this purpose Aspergillus sojae ATCC 20235, which has no available literature report on the pectinase production, is used as a model in the determination of the optimum regions for maximum polygalacturonase synthesis and biomass formation with desired pellet morphology by using low cost carbon and nitrogen sources.
Mostrar más [+] Menos [-]Turco. Küf morfolojisinin kontrolü, potansiyel ürünün en uygun düzeyde üretimi açısından çok önemlidir. Bu amaçla bu çalışmada, pektinaz üretimi üzerine herhangi bir çalışma bulunmayan Aspergillus sojae ATCC 20235, maliyeti düşük carbon ve nitrogen kaynakları kullanarak istenilen pellet morfolojisi ile maksimum poligalakturonaz sentezi ve biyokütle oluşumu için optimum koşulların belirlenmesi amacıyla model olarak alınmıştır.
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)