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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Quality of spaghetti containing different levels of flour pulp tilapia in replacing the wheat flour | Caracterização de macarrão massa seca enriquecido com farinha de polpa de pescado

2013

Reis, T.A.

Palabras clave de AGROVOC
analyse microbiologique analyse organoleptique chemicophysical properties enriquecimiento de los alimentos farinha de peixe filet filetes fillets food enrichment macarrão microbiological analysis organoleptic analysis pasta pastas alimenticias propriedade organoléptica tilápia
Información bibliográfica
Editorial
UFLA
Paginación
82 p.
Otras materias
Compla©mentation; Anailisis microbiola³gico; Microbiologia de alimento; Propiedades fisicoqua­micas; Propriedae físico-química; Propria©ta© physicochimique; Paote alimentaire; Anailisis organola©ptico; Análise química
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
Several bibliography
8 tables
Tipo
Bibliography; Non-Conventional; Summary; Thesis
Autores corporativos
Universidade Federal de Lavras, MG (Brazil)
2014-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Biblioteca Nacional de Agricultura

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