Des prairies permanentes, unique ressource d’un système laitier biologique en Lorraine

Francés. L’économie d’intrants est un principe de précaution dans un contexte économique instable, et de questionnement des modèles de production intensifs sur le plan socio-environnemental. Un prototype de système bovin laitier herbager simple et autonome est testé dans le cadre d’un essai long terme depuis 2005, sur l’Installation expérimentale INRA ASTER-Mirecourt. Ce système est conduit selon le cahier des charges de l’AB en maximisant le pâturage et en groupant les vêlages sur une période de 3 mois en fin d’hiver. La sécurisation du système requiert une trésorerie fourragère importante, tant au pâturage qu’en matière de fourrages récoltés. La production laitière est d’un niveau acceptable, mais les vaches Holstein (5400 kg/an), plus productives que les Montbéliardes (4800 kg/an), rendent la reproduction du troupeau plus délicate à réussir. L’équilibre entre les ressources fourragères et le troupeau est à parfaire pour accroître sa souplesse face aux aléas climatiques.

Inglés. The low input systems appear as careful ones in unstable economic context and question the intensive farming systems about socio-environmental concern. A simple, economical nd very autonomous dairy grazing system has been tested since 2005 in a long-term trial at the Mirecourt experimental unit according to the organic specifications. The system security needs a generous forage budget, at grazing as for conserved resources, in order to get a high proportion of milk produced at grazing. Milk production is correct but the more productive Holstein breed leads to poor reproductive preformances and threatens herd durability. The balance between herd and forage needs to be improved, specially to find more flexible paths in order to face climatic risks.