Сорбционно-щелочная рафинация виноградного масла | Sorption and alkaline refining of grape seed oil

Inglés. The authors propose a new way of purification of grape seed oil (GSO) for its subsequent use in cosmetic products. The mechanism of sorption and alkaline refining essentially differs from the classical one in that refining is carried out in one stage. The reaction of neutralization of free fatty acids occurs at the solid /liquid interphase boundary and allows partially reducing the content of free fatty acids, decreasing the content of chlorophylls and other undesirable accompanying substances, reducing the loss of neutral fat, preventing from removal of valuable wax fraction, maintaining unique properties of the oil and providing its high quality. The article presents a technological scheme of a laboratory installation of sorption and alkaline refining of the GSO. The GSO is vacuum supplied to a mini-mixer. When the GSO is supplied, heating is switched on and the anchor stirrer is operating. Once the preset temperature of the GSO is achieved (90-120 degrees С), petal mixers are switched on and the activated bleaching earth is vacuum supplied from the bottom. The mixture is maintained at a residual pressure of 0.2*10E-3 MPa for 35-50 min. The GSO-earth suspension is further supplied by an impeller pump to a nutsche filter for filtration. The process vacuum in the reactor and the filter is ensured by a liquid-packed vacuum pump. The sorption and alkaline refining allows removing from the untreated oils at one stage phospholipids down to 0.22 ± 0.01%, reducing the acid number to 1.2 ± 0.05 mg KOH/g, the content of chlorophylls down to 20.0 ± 0.1% and the anisidine number down to 1.33 ± 0.05. The thus obtained grape oil keeps wax-like substances. The grape seed oil produced by the offered method allows increasing the quality of emulsion products when it is used as an ingredient of cosmetics fatty phase.

Ruso. Предложен новый способ очистки виноградного масла (ВМ) для последующего его применения в косметических продуктах. Механизм процесса сорбционно-щелочной рафинации принципиально отличается от классического тем, что рафинация осуществляется в одну стадию. Реакция нейтрализации свободных жирных кислот происходит на границе раздела фаз "твердое тело/жидкость" и позволяет частично снизить содержание свободных жирных кислот, уменьшить содержание хлорофиллов и других нежелательных сопутствующих веществ, сократить потери нейтрального жира, не допустить удаления ценной фракции восков, сохранить уникальные свойства масла и обеспечить его высокое качество. Приведена технологическая схема лабораторной установки сорбционно-щелочной рафинации ВМ. ВМ под вакуумом подается в мини-миксер. При подаче ВМ включается обогрев, работает якорная мешалка. Когда ВМ достигает заданной температуры (90-120 град. С), включаются лепестковые мешалки, и снизу вакуумом подается активированная отбельная глина. Смесь выдерживают при остаточном давлении 0,2*10E-3 МПа в течение 35-50 мин. Далее суспензию ВМ и глины импеллерным насосом подают на фильтрацию в нутч-фильтр. Технологический вакуум в реакторе и фильтре создается водокольцевым вакуумным насосом. Сорбционно-щелочная рафинация позволяет за одну стадию вывести из нерафинированных масел фосфолипиды до 0,22 ± 0,01%, снизить кислотное число до 1,2 ± 0,05 мг КОН/г, содержание хлорофиллов до 20,0 ± 0,1%, анизидиновое число до 1,33 ± 0,05. При этом в виноградном масле сохраняются воскоподобные вещества. Полученное предложенным способом виноградное масло при использовании его как ингредиента жировой фазы косметических средств позволяет повысить качество эмульсионных продуктов.