Autres lieux, autres laits
2017
Faye B.
De la minuscule musaraigne à l'éléphante, les 2 000 espèces de mammifères produisent toutes du lait mais une dizaine seulement procure à l'homme cet aliment de base. La vache, bien entendu, domine largement puisqu'on estime qu'elle représente 85 % du lait consommé par l'homme. Qui sont les 15 % restants ?. (Résumé d'auteur)
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement