Determination of fatty acids in composition of vegetable oils using piezoelectric sensors | Определение жирнокислотного состава растительных масел с использованием пьезоэлектрических сенсоров

Inglés. Polymers with molecular imprints (MIP) of oleic and palmitic acids were developed on the basis of the obtained polyimide. Synthesis of MIP was performed by the method of two-step heat treatment solution polyamide acid. MIP is a thin polyimide film, characterized by increased resistance to high temperatures and aggressive environments. Identification of fatty acids was performed by using piezoelectric sensors modified with polyimide, MIP oleic acid and MIP palmitic acid. Piezoelectric sensors based on fatty acids' MIP were tested in the analysis of sunflower, corn, olive, linseed and rapeseed oils in industrial production. Linear calibrations of curves with high determination coefficient are observed in MIP on the basis of polyimides. Comparing values of imprinting factor and selectivity coefficients of the obtained polymers showed, that high values are observed for sensors in the determination of the fatty acid, which was used as a template in the synthesis of MIP. The correctness of the oleic and palmitic acids identification is tested by the method "introduced – found". The chromatography-mass spectrometry (Agilent Technological 7890B GC Systems with mass selective detector Agilent Technological 5977А MSD) was used as a method of comparison. The difference between the results of the determination of acids by sensors based on MIP and by the method of chromato-mass-spectrometry does not exceed 10%. Developed piezoelectric sensors on the basis of MIP oleic and palmitic acids, can be implemented as an inexpensive analytical instrument for rapid determination of the above mentioned fatty acids in various vegetable oils.

Ruso. На основе полиимидов получены полимеры с молекулярными отпечатками (ПМО) олеиновой и пальмитиновой кислот. Синтез ПМО осуществляли методом двухступенчатой термической обработки раствора полиамидокислоты. ПМО представляли собой тонкие полиимидные пленки, характеризующиеся повышенной устойчивостью к высоким температурам и агрессивным средам. Идентификацию жирных кислот проводили с использованием пьезоэлектрических сенсоров, модифицированных полиимидом, ПМО олеиновой кислоты и ПМО пальмитиновой кислоты. Пьезоэлектрические сенсоры на основе ПМО жирных кислот испытаны при анализе подсолнечного, кукурузного, оливкового, льняного и рапсового масел промышленного производства. Выявлены линейные зависимости резонансной частоты от логарифма концентрации жирной кислоты в спиртовом растворе с высоким коэффициентом детерминации для градуировочных графиков, построенных для ПМО, а также высокие значения импринтинг-фактора и коэффициентов селективности при определении той жирной кислоты, которая использовалась в качестве шаблона при синтезе ПМО. Правильность определения олеиновой и пальмитиновой кислот проверена способом "введено – найдено". В качестве метода сравнения использована хромато-масс-спектрометрия (комплекс Agilent Technological 7890B GC Systems с масс-селективным детектором Agilent Technological 5977А MSD). Установлено, что разность результатов определения кислот пьезоэлектрическим сенсором и методом хромато-масс-спектрометрии не превышает 10%. Разработанные пьезоэлектрические сенсоры на основе ПМО олеиновой и пальмитиновой кислот могут быть реализованы как недорогие аналитические приборы для экспресс-определения вышеуказанных жирных кислот в составе различных растительных масел.