THE USE OF EFFICIENT MICROORGANISMS IN THE PREPARATION AND PRESERVATION OF SWINE MANURE | EL USO DE LOS MICROORGANISMOS EFICIENTES EN LA PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DEL ENSILAJE DE EXCRETAS PORCINAS

Español; castellano. Con el objetivo de evaluar el uso de los microorganismos eficientes como inóculo en la preparación y conservación del ensilaje de excreta porcina para la alimentación de cerdos en ceba, se obtuvo de forma manual excretas frescas de animales post-destete clínicamente sanos. La cepa fue obtenida a partir del producto comercial microorganismos eficientes, y caracterizada como bacterias ácido lácticas, según los procedimientos bacteriológicos corrientes. Se realizó conteo en placa de bacterias y coliformes totales. Se comprobó la presencia de Salmonella con Agua de Peptona Regulada, Caldo Rappaport- Vassiliadis, Agar XLT-4(Xilosa, Lisita-Tergitol). Se evaluaron y compararon métodos de reducción de patógeno a partir de cuatro tratamientos bajo un diseño factorial: mezclas ensiladas en cinco tiempos (0, 12, 24, 48 y 72 h), con diferentes porcientos de inclusión de harinas de yuca y caña. La siembra de excretas frescas fue positiva, se observó crecimiento Coliformes fecales y Salmonella spp. En las muestras de ensilajes que se prepararon e incorporaron los microorganismos eficientes, no se encontró crecimiento bacteriano pasada las 72 horas. El análisis proximal mostró diferencias altamente significativas (P0.001) entre tratamientos, con valores de materia seca superiores al 26%. La proteína bruta ascendió a valores entre 13 y 20.06%. El valor de la energía bruta estuvo en el rango de 18.42 a18.70Kj/g, mientras que la fibra bruta alcanzó cifras en el intervalo de 10.20 a 14.23%, con mayores valores para las mezclas I y II. Se concluyó que los microorganismos eficientes bajo condiciones anaerobias eliminan microbios patógenos de las heces frescas y a su vez mejoran la calidad bromatológica del ensilaje de excreta porcina, lo cual asegura su uso en la alimentación porcina en la etapa de ceba.

Inglés. In order to evaluate the use of efficient microorganisms as inocula in the preparation and preservation of swine manure silage for feeding fattening pigs, some fresh manure was obtained manually from clinically healthy pigs after having concluded the weaning stage. The strain was obtained from the commercial product "efficient microorganisms" and it was characterized as a lactic acid bacterium, according to commonly used bacteriological procedures. It was conducted the count in Petri dish of the bacteria and total coliforms. It was verified the presence of Salmonella by using regulated peptone water, Rappaport Vassiliadis broth, Agar XLT-4 (Xylose, Lisyte-Tergitol). There were assessed and compared different methods for reducing pathogens based on four treatments arranged into a factorial design: mixtures ensiled in five time periods (0, 12, 24, 48 and 72hrs), with different percentages of inclusion of cassava and sugar cane meals. The growing of the fresh manure resulted to be positive. It was observed the growth of fecal coliforms and Salmonella spp. In the samples of silages that were prepared and incorporated the efficient microorganisms, there were not found any bacterial growth after 72hrs. The proximal analysis showed highly significant differences (P0.001) amongst treatments, with values of dry matter greater than 26%. Brute protein reached figures between 13 and 20.06%. The value of brute energy was between 18.42 and 18.70Kj/g, as for the brute fiber it oscillated between 10.20 and 14.23%, with the highest values for mixes I and II. It was concluded that efficient microorganisms in anaerobic conditions eliminate pathogenic microbia from fresh manure as well as improve the bromathologic quality of swine manure silage, which guarantees its use in the feeding of pigs in fattening stage.