Rape breeding in accordance with the expectations of oil and fat industry | Селекция рапса в соответствии с ожиданиями масложирового комплекса

Inglés. There are presented the results of analysis of production and processing of oil crops in the Russian Federation on the example of rape in view of global trends in oil and fat and related markets. It is shown that in order to increase the volume of exports of agricultural products with high added value the production of oil crops in the country can be increased owing to soybean and rape, which is facilitated by the ability of modern oil extraction plants to process various raw materials. There are forecasted changes in the structure of fodder production and an increase in domestic consumption of extraction cakes, which should be taken into account when adjusting the breeding programs for the main oil crops. This may act as an additional factor stimulating the development of oil and fat market. Increased competition in both the refinery and seed markets requires improvements in the legal and economic mechanism for returning the funds invested in breeding for sustainable extended reproduction of crops and seeds. In order to meet the changing needs of processing industry the breeding program adjustments may be related to ecological aspects (e.g. reducing the amounts of sulphur and carcinogenic benzene released as a result of burning of biodiesel fuel produced from rapeseed oil), technical aspects (e.g. reducing the amount of chlorophyll in order to reduce the costs of oil breakdown and purification), dietary use (e.g. optimizing the fatty acid profile of oil in terms of increasing the content of both oleic acid and omega-3), fodder use (e.g. improving the amino acid profile of protein, reducing the content of fiber and lignin for better digestion, and reducing the content of sinapine in order to improve the palatability of oil meals and oil cakes), etc.

Ruso. Представлен анализ производства и переработки масличных культур в Российской Федерации на примере рапса в связи с мировыми тенденциями на рынке масложировой отрасли и сопряженных рынков. Показано, что производство масличных культур в стране для увеличения объемов экспорта с.-х. продуктов с высокой добавленной стоимостью может быть увеличено за счет сои и рапса, чему способствуют возможности современных маслоэкстракционных заводов перерабатывать различные виды сырья. Прогнозируются изменение структуры кормопроизводства и увеличение внутреннего потребления шротов, что должно быть учтено при корректировке селекционных программ по основным масличным культурам. Это может выступить дополнительным фактором, стимулирующим развитие данного рынка. В связи с усилением конкуренции на рынках перерабатывающих мощностей, а также на семенных рынках необходимо совершенствовать правовой и экономический механизмы возврата средств, вкладываемых в селекцию для устойчивого расширенного воспроизводства сортимента и семян. Корректировка селекционных программ в соответствии с изменяющимися потребностями перерабатывающей индустрии может затрагивать экологические аспекты (снижение содержания серы и канцерогенного бензола, образующихся при сгорании биодизеля на основе рапсового масла), технические (снижение количества хлорофилла для сокращения затрат на осветление и очистку масла), пищевое использование (оптимизация жирнокислотного состава масла в отношении повышения содержания как олеиновой кислоты, так и омега-3), кормовое использование (улучшение аминокислотного состава белка, снижение содержания клетчатки и лигнина для лучшей переваримости корма, уменьшение содержания синапина с целью улучшения вкусовых качеств жмыхов, шротов) и др.