Análisis comparativo de los grupos genéticos Holstein, Jersey y algunos de sus cruces en un hato lechero del Norte de Antioquia en Colombia

Español; castellano. El sector lechero en Colombia, presenta mayor desarrollo en los últimos años y es importante en cuanto a su aporte al producto interno bruto total. Los grupos genéticos que cuentan con el mayor inventario son: Holstein y Jersey, siendo a su vez las de mayor volumen de producción y mayor porcentaje de componentes de la leche, respectivamente. El objetivo de este trabajo fue comparar los grupos genéticos Holstein y Jersey con algunos de sus cruces y evaluar su desempeño productivo, reproductivo y económico. El trabajo se realizó en un hato lechero ubicado en el municipio de Belmira (Antioquia), el cual contaba con la información productiva histórica (7 años previos a la investigación) . Se utilizaron un total de 582 animales con 2.316 lactancias distribuidos de la siguiente manera: Holstein, Jersey, F1 Holstein x Jersey, 75% Holstein y 75% Jersey. Las diferencias entre los parámetros productivos, reproductivos y económicos de cada uno de los grupos genéticos fueron analizados mediante el Proc GLM del paquete estadístico SAS. Los animales 75% Jersey presentaron los mayores ingresos económicos debido a la mejor composición de la leche en términos de porcentaje de proteína y grasa; a sus costos de producción más bajos y al número de crías vendidas por año. Los individuos 75% Jersey deben ser considerados al momento de definir la composición racial de las explotaciones ganaderas. Estos resultados generan un conocimiento de gran interés en cuanto al enfoque genético que debe darse a la ganadería en Colombia. Sin embargo, se recomienda ampliar la investigación para aumentar la confiabilidad de los resultados.

Inglés. The dairy sector in Colombia has increased its development in recent years and is important in terms of its contribution to total gross domestic product. Genetic groups that have the largest inventory are Holstein and Jersey, they have the largest volume of production and higher percentage of milk components, respectively. The aim of this study was to compare the genetic groups Holstein and Jersey and some of its crosses and evaluate productive, reproductive and economic performance. The study was conducted in a dairy herd located in the municipality of Belmira (Antioquia), which had historic production information of seven years preceding the survey. We used a total of 582 animals with 2,316 lactations distributed as follows: Holstein, Jersey, F1 Holstein x Jersey, 75% Holstein and 75% Jersey. The differences between the parameters productive, reproductive and economic of each genetic group were analyzed using Proc GLM of SAS. Jersey 75% animals had the highest income due to improved milk composition in terms of percentage of protein and fat, to lower production costs and the number of kids sold per year. Jersey 75% of individuals should be considered when defining the racial composition of livestock holdings. These findings raise a very interesting knowledge about the genetic approach to be given to farming in Colombia. However, further research is recommended to increase the reliability of the results.