Manejo de la fertilización en el rendimiento, calidad del jugo y actividad de invertasas en caña de azúcar

Portugués. O excesso de N no tecido vegetal na época de colheita é a principal causa do baixo conteúdo de sacarosa no suco de cana de açúcar (Saccharum officinarum L.). O conteúdo de N é produto do balance entre quantidade total de sacarosa sintetizada e quantidade hidrolizada pela atividade de invertaxas ácida e neutra. O objetivo do trabalho foi determinar a relação entre a qualidade do suco de cana de açúcar (ºBrix, pureza, concentrações de sacarosa e açúcares redutores) e a atividade das invertaxas ácidas e neutras, nas plantas submetidas a diferentes manipulações de fertilização. O experimento se realizou em plantações de cana estabelecidas com as variedades Méx 69-290 (soca) em um Vertisol e Méx 68-P-23 (resoca 3) em um Inceptisol, em Tabasco, México. Os tratamentos foram combinações de 160 e 200 kg·ha-1 de N com 67 e 202 kg·ha-1 de K aplicados superficialmente ou enterrados 1 ou 3 meses depois do re-brote. Todos os tratamentos receberam 35kg·ha-1de P, exceto um tratamento testemunha sem fertilizante. Os tratamentos se acomodaram em um arranjo de blocos ao azar com quatro repetições. A cana foi plantada aos 10,5 e 11,5 meses de idade no Vertisol e Inceptisol, respectivamente. O tratamento 160-35-67 N-P-K (kg·ha-1), aplicado como mistura de sulfato de amônia, superfosfato triplo e KCl, enterrado três meses depois do re-brote, produziu rendimentos maiores aos do testemunho em ambos solos (130,7 e 113,6ton·ha-1). A qualidade do suco de cana não foi afetada pelas doses de fertilização estudadas, nem a atividade das invertaxas foi modificada pelas diferentes manipulações.

Español; castellano. El exceso de N en el tejido vegetal en la época de cosecha es la principal causa del bajo contenido de sacarosa en el jugo de caña de azúcar (Saccharum officinarum L.). El contenido de N es producto del balance entre cantidad total de sacarosa sintetizada y cantidad hidrolizada por la actividad de invertasas ácida y neutra. El objetivo del trabajo fue determinar la relación entre la calidad del jugo de caña de azúcar (ºBrix, pureza, concentraciones de sacarosa y azúcares reductores) y la actividad de las invertasas ácidas y neutras, en plantas sometidas a diferentes manejos de fertilización. El experimento se realizó en plantaciones de caña establecidas con las variedades Méx 69-290 (soca) en un Vertisol y Méx 68-P-23 (resoca 3) en un Inceptisol, en Tabasco, México. Los tratamientos fueron combinaciones de 160 y 200kg·ha-1 de N con 67 y 202 kg·ha-1 de K aplicados superficialmente o enterrados 1 o 3 meses después del rebrote. Todos los tratamientos recibieron 35kg·ha-1de P, excepto un tratamiento testigo sin fertilizante. Los tratamientos se acomodaron en un arreglo de bloques al azar con cuatro repeticiones. La caña fue cosechada a los 10,5 y 11,5 meses de edad en el Vertisol e Inceptisol, respectivamente. El tratamiento 160-35-67 N-P-K (kg·ha-1), aplicado como mezcla de sulfato de amonio, superfosfato triple y KCl, enterrado tres meses después del rebrote, produjo rendimientos mayores a los del testigo en ambos suelos (130,7 y 113,6ton·ha-1). La calidad del jugo de caña no fue afectada por las dosis de fertilización estudiadas, ni la actividad de las invertasas fue modificada por los diferentes manejos.

Inglés. Excess N in plant tissues during harvest is the main cause of low sucrose content in sugarcane (Saccharum officinarum L.) juice. N content is the product of a balance between the amount of sucrose synthesized and the amount hydrolyzed by acid and neutral invertases. The object of this work was to determine the relationship between sugarcane juice quality (ºbrix, purity and concentrations of sucrose and reducing sugars) and the activity of acid and neutral invertases in plants submitted to different fertilization managements. The experiment was carried out in sugar cane crops established with cv. Méx 69-290 (ratoon) in a Vertisol and cv. Méx 68-P-23 (ratoon 3) in an Inceptisol, in Tabasco, Mexico. Treatments were combinations of 160 or 200 kg·ha-1 N, plus 67 or 202 kg·ha-1 K applied either superficially or buried, one or three months after plant regrowth. All treatments received 35kg·ha-1 P, except the control treatment without fertilization. Treatments were arranged in a randomized block design with four replications. Sugarcane was harvested at an age of 10.5 and 11.5 months in the Vertisol and Inceptisol, respectively. Treatment 160-35-67 N-P-K (kg·ha-1) applied as a mixture of ammonium sulphate, triple superphosfate and KCl, buried three months after regrowth, produced higher yields than those of the control in both soils (130.7 and 113.6 ton·ha-1). Sugarcane juice quality was not affected by the fertilizer rates tested, nor the activity invertases modified by the different management practices.