COMPARACIÓN DE LA PRODUCCIÓN LÁCTEA DE TRES GRUPOS RACIALES DE OVEJAS EN LA ZONA CENTRO-SUR DE CHILE

Inglés. In order to improve the regional agricultural perspectives, this study was based on the characterization of milk parameters of three groups of sheep: 50% Milchschaf (CMI), Suffolk (SU) and Local type (LO). In order to quantify milk production and milk chemical composition they were measured during all the milking period (1998/99). Total production of collected milk was of 140.2; 104.2; and 125.4 L animal-1, in 181, 176 and 175 milking days and a daily average of 773; 589 and 706 mL animal-1 d-1, for CMI, SU and LO, respectively. The peak of LO was at day 12 of lactation with a production of 1,291 mL d-1. The group CMI presented an upward phase until day 69, taking place a peak of 1,104 mL d-1, below LO, but higher than SU, with a maximum production of 926 mL d-1 in day 25. The variation range for total solids (ST) were 16.51 to 19.20; 17.53 to 20.43 and 17.58 to 20.27% for CMI, SU and LO, respectively, depending on lactation day. For all milking period average significant differences (P <= 0.05) were presented among CMI, SU and LO in fat content (6.18; 6.71 and 6.63%, respectively) and ST (17.82; 18.63 and 18.54%, respectively). Under the study conditions, the CMI group produced higher quantity (P <= 0.10) of milk than SU group. LO group presented an intermediate production between the other two groups, which was lower (P > 0.10) to CMI and higher (P > 0.10) than SU. Chemical composition was within the ranges reported in the literature.

Español; castellano. Buscando mejorar las perspectivas agropecuarias de la región, el estudio se basó en la caracterización lechera de tres grupos de ovejas: 50% Milchschaf (CMI), Suffolk (SU) y Local (LO), para lo cual se midió la producción láctea y composición química de la leche durante todo un período de ordeña (1998/99). La producción total de leche ordeñada fue 140,2; 104,2; y 125,4 L animal-1, en 181, 176 y 175 días de ordeña, y con una media diaria de 773; 589 y 706 mL animal-1 d-1, para CMI, SU y LO, respectivamente. La máxima producción de LO se obtuvo el día 12 de lactancia con una producción de 1.291 mL d-1. El grupo CMI presentó una fase ascendente hasta el día 69, con una máxima de 1.104 mL d-1, por debajo de LO, pero superior a SU, con 926 mL d-1en el día 25. El rango de variación para los sólidos totales (ST) fue de 16,51 a 19,20; 17,53 a 20,43 y 17,58 a 20,27% para CMI, SU y LO, respectivamente, dependiendo del día de lactancia. Para la media de todo el período de ordeña, se presentaron diferencias significativas (P<= 0,05) entre CMI, SU y LO en materia grasa (6,18; 6,71 y 6,63%, respectivamente) y ST (17,82; 18,63 y 18,54%, respectivamente). Bajo las condiciones del presente estudio, el grupo CMI produjo mayor (P <= 0,10) cantidad de leche que el grupo SU. El grupo LO presentó una producción intermedia entre los otros dos grupos, la cual fue inferior (P > 0,10) a CMI y mayor a (P > 0,10) a SU. La composición química obtenida estuvo dentro de los rangos informados en la literatura.