Influence of harvest times on the fatty - acids composition of extra virgin olive oil of 'Buća' and 'Leccino' varieties in Istria | Utjecaj roka berbe na masno-kiselinski sastav ekstra djevičanskih maslinovih ulja sorti 'Buža' i 'Leccino' u Istri

Inglés. Journal of plant protection is an open access peer-reviewed online scientific journal. Journal publishes new numbers 6 (5 editions) times per year in electronic version.The Journal of Plant Protection has been tracking the development of agriculture for many years, as in the Republic of Croatia so in the region and the world. The first issue of the journal, the forerunner of today's Journal of plant protection, was printed on May 1, 1957 under the title Plant Protection. Under the name of Journal of plant protection, the journal has been published since 1978, as a journal of the Union of Plant Protection Societies of the SFRY and as a continuation of the earlier periodicals Biljna zaštita and Biljni lekar.During the prominent decades, the journal has acquired well-respected business references as well as the trust of a broad circle of readers.

Inglés. The conducted researches had a goal to determine the effect of harvesting period on fatty- acid content of extra virgin olive oils of “Leccino” and “Buža” sorts, which were cultivated in the area of Istria, on two different localities. One of olive- groves was located by the sea (Barbariga) and the other one on 250 m of height above sea- level (Veli Mlun, Pračana- Buzet). Harvesting was performed in two characteristic periods when the degree of maturity of fruits on both localities was about equal. Chemical analyses’ results indicate significant differences in the content of: palmitinic, stearinic, oleinic, linoleic, linolenic, gadoleinic and arachidonic acid in extra virgin oil, depending on the harvesting period. Under the influence of an earlier harvesting period there were lower values in the content of: palmitinic acid in oils of both sorts from the colder area, stearinic and arachidonic acid in oils of “Leccino” sort from the warmer area, oleinic acid in oils of both sorts from the warmer area, linoleic acid in oils of “Buža” sort from the colder area and linoleic, linolenic and gadoleinic acids in oils of “Leccino” sort from both areas. Under the influence of a later harvesting period there were lower values in the content of: palmitinic acid in oils of “Leccino” sort from the warmer area, linoleic and arachidonic acids in oils of “Buža” sort from the warmer area and linolenic and gadoleinic acids in oils of “Buža” sort from both areas.

Checo. Glasnik zaštite bilja punih 65 godina prati razvoj poljoprivrede, kako u Republici Hrvatskoj tako i u svijetu. Prvi broj časopisa, preteča današnjeg Glasnika zaštite bilja, tiskan je 01. svibnja 1957. godine pod naslovom Biljna zaštita. Pod nazivom Glasnik zaštite bilja časopis izlazi od 1978. godine i to kao glasilo Saveza društava za zaštitu bilja SFRJ i kao nastavak dotadašnjih časopisa Biljna zaštita i Biljni lekar.Tijekom istaknutih desetljeća časopis je stekao uvažene poslovne reference kao i povjerenje širokog kruga čitatelja.Časopis financijski podupire Ministarstvo znanost i obrazovanja. Radovi objavljeni u Glasniku zaštite bilja redovito se citiraju u sljedećim bazama podataka: CAB Abstracts (CAB INTERNATIONAL), FSTA (Food Science and Technology Abstracts), Urlichsweb, EBSCO, Global Health, AGRIS.Prispjeli rukopisi podliježu recenziji. Sadržaj časopisa potpuno je autoriziran te niti jedan njegov dio ne može biti reproduciran bez odobrenja izdavača. Rukopisi se ne vraćaju.Časopis se distribuira putem pretplate – 6 brojeva/ 5 izdanja.U uredu za odnose s javnošću Vlade Republike Hrvatske časopis je prijavljen pod brojem 897.Prva godina izlaženja pod nazivom Glasnik Zaštite Bilja: 1978.Učestalost izlaženja (godišnje): 6Područja pokrivanja: Agronomija, Biotehnologija, Prehrambena tehnologijaUključen u Hrčak: 13. srpanj 2016.Prava korištenja: Autorska prava nad svim člancima su zaštićena.Cjelokupni se članci objavljeni časopisu mogu slobodno koristiti u osobne i obrazovne svrhe uz obavezno navođenje izvora. Korištenje u komercijalne svrhe nije dozvoljeno bez pisanog odobrenja izdavača.

Checo. Provedena istraživanja imala su za cilj utvrditi utjecaj roka berbe na masno-kiselinski sastav ekstra djevičanskih maslinovih ulja sorte ‘Leccino’ i ‘Buža ‘ koje su uzgajane na dva različita lokaliteta, na području Istre. Jedan od maslinika smješten je uz obalu mora (Barbariga), a drugi na nadmorskoj visini od 250 m (Veli Mlun, Pračana–Buzet). Berba je obavljena u dva karakteristična roka s ujednačenim stupnjem zrelosti plodova na obje lokacije. Rezultati kemijskih analiza ukazuju na značajne razlike u udjelu palmitinske, stearinske, oleinske, linolne, linolenske, gadoleinske i arahinske kiseline u ekstra djevičanskim uljima, ovisno o roku berbe. Pod utjecajem ranijeg roka berbe bile su niže vrijednosti sadržaja: palmitinske kiseline u uljima obiju sorti s hladnijeg područja, stearinske i arahinske kiselina u uljima sorte ‘Leccino’ s toplijeg područja, oleinske kiseline u uljima obiju sorti iz toplijeg područja, linolne kiseline u uljima sorte Buža iz hladnijeg područja te linolne, linolenske i gadoleinske kiseline u uljima sorte ‘Leccino’ s obje lokacije. Pod utjecajem kasnijeg roka berbe bile su niže vrijednosti sadržaja: palmitinske kiseline u uljima sorte ‘Leccino’ s toplijeg područja, oleinske kiseline u uljima obiju sorti iz hladnijeg područja, linolne i arahinske kiseline u uljima sorte ‘Buža’ iz toplijeg područja te linolenske i gadoleinske kiseline u uljima sorte ‘Buža’ s oba područja.