Manual: Crianza y manejo de codornices

Español; castellano. La codorniz común (Coturnixcoturnix),es un ave migratoria de Asia, África y Europa. Las especies más importantes son la codorniz europea o Coturnixcoturnixcoturnixy la codorniz asiática o japonesa Coturnixcoturnix japónica, unasubespecie que comúnmente emigraba entre Europa y Asia,eventualmente domesticada en China.Durante muchos años,estas aves fueron considerasúnicamente de carácterornamental,apreciadastambién por el cantocaracterísticodel macho. La codorniz doméstica fue llevada alrededor del siglo XI desde China a Japón,a través deCorea,y fue domesticada en el lejano oriente yno en oriente medio como argumentanalgunos autores (Timy, 2009).Si bien la codorniz europea emigraba al sur a través del mar Mediterráneo, al encontrarse exhausta por el vuelo, probablemente haya sido fácilmente cazada o capturada. Un indicio de esto es que los escritos bíblicos y egipcios que mencionan estas aves no indican que fueran criadas en cautiverio.Los primeros registros escritos sobre la domesticación de la codorniz en Japón,datan del siglo XII. Estas aves fueron inicialmente criadas por sucanto, hecho que cambió después de la noticia de que el emperador de Japón se había curado de tuberculosis gracias a una dieta a base de carne de codorniz. Esto inició la producción masiva de carne y huevos de codorniz en la última parte del siglo XIX.Por el año 1910, en Japón, la codorniz era utilizada no sólo por su carne y huevos,sino también por su canto.4Entre los años de 1910 y 1940,la población de codorniz japónica se incrementó rápidamente en Japón, especialmente en las localidades deTokio, Mishima, Nagoya, Gifu yToyohashi. Este período es coincidente con el de la expansión imperial de Japón, por lo que la codorniz japonesa fue establecida en otros países como Corea,China y Taiwán, para hacerlo mástarde en todo el sudeste asiático.La subespecie domesticada, Coturnixcoturnixjapónica, es llamada codorniz japonesa,pero también se la conoce por otros nombres: codorniz común, codorniz oriental, codorniz asiática, codorniz faraona, codorniz pecho rojo, codorniz real y codorniz real japonesa (Timy, 2009). Porotro lado,existen tres grandes rutas migratorias de las codornices desde el continente africano hasta las zonas europeas:La primera ruta abarcadesde las costas occidentales de África, Marruecos,Australia y Argelia hacia la península ibérica,y desde esta pasa a Francia e Inglaterra, países escandinavos y parte de Europa central.Una segunda ruta parte de zonas de Argelia oriental, LibiayTúnez, dirigiéndosea travésde Italia a Europacentrala las zonas del Danubio y Rusia. La tercera ruta va desde Egipto hacia Grecia y Europa oriental (Quintana, 2008).La llegada a Europade las codornices tiene lugar durante el final de la primavera y regresan a África, durante el otoño