FRUITING PARAMETERS AND CONTENT OF FLAVONOIDS AND ASCORBIC ACID IN BLUEBERRY (VACCINI-UM) FRUITS | ПАРАМЕТРЫ ПЛОДОНОШЕНИЯ И СОДЕРЖАНИЕ ФЛАВОНОИДОВ И АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ В ПЛОДАХ ГОЛУБИКИ (VACCINIUM)

Inglés. The research results of fruiting parameters and content of flavonoids and ascorbic acid in the fruits of Vaccinium species and varieties in the Mari El Republic are presented. The objects of our research were V. uliginosum L., V. angustifolium Ait., 8 varieties of V. corymbosum L. and V. a. × V. c. Northcountry. Values of blueberry fruits diameter in research years varied from 6,4 to 13,1 mm, fruits length – from 6,5 to 10,3 mm, 100 fruit weight – from 24,6 to 113,9 g. The studied species and varieties were divided on 2 groups: large-fruited – V. c. Patriot, V. c. Nelson, V. c. Toro, V. c. Duke, V. c. Bluegold, V. c. Bluecrop; and small-fruited – V. uliginosum, V. c. × V. a. Northcountry, V. c. Earlyblue, V. c. Rancocas, V. angustifolium. The studied Vaccinium representatives are characterized by smaller size and weight of fruits compared with the literature data. The content of biologically active substances in Vaccinium fruits remained at a high level. The range of content (mg/100 g wet weight) of ruthin was from 1,79 to 4,53, anthocyanins – from 18.1 to 78.2, ascorbic acid – from 9,07 to 29,9. The largest amount of ruthin was found in fruits of V. uliginosum, anthocyanins – V. angustifolium, ascorbic acid – V. c. × V. a. Northcountry. V. c. Patriot contained the least amount of biochemical compounds.

Ruso. Приведены результаты исследований параметров плодоношения и содержания в плодах флавоноидов и аскорбиновой кислоты видов и сортов голубики (Vaccinium) в условиях Республики Марий Эл. Объектами исследования стали V. uliginosum L., V. angustifolium Ait., 8 сортов V. corymbosum L., а также V. a. × V. c. Northcountry. Значения диаметра плодов голубики в годы исследования варьировали от 6,4 до 13,1 мм, длины – от 6,5 до 10,3 мм, массы 100 плодов – 24,6 до 113,9 г. Изученные виды и сорта разделены на 2 группы: с крупными плодами – V. c. Patriot, V. c. Nelson, V. c. Toro, V. c. Duke, V. c. Bluegold, V. c. Bluecrop; с мелкими плодами – V. uliginosum, V. c. × V. a. Northcountry, V. c. Earlyblue, V. c. Rancocas, V. angustifolium. Большинство изученных голубик характеризуются меньшими размерами и массой плодов по сравнению с литературными данными. Содержание биологически активных веществ в плодах Vaccinium оставалось на высоком уровне. Диапазон содержания (мг/100 г сырой массы) рутина составил от 1,79 до 4,53, антоцианов – от 18,1 до 78,2, аскорбиновой кислоты – от 9,07 до 29,9. Наибольшее количество рутина выявлено у V. uliginosum, антоцианов – у V. angustifolium, аскорбиновой кислоты – у V. c. × V. a. Northcountry. Сорт V. c. Patriot содержал наименьшее количество биохимических соединений.