The intestinal T-2 and HT-2 toxins, intestinal and fecal digestive enzymes, morphological and biochemical blood indices in broilers (Gallus gallus L.) with experimentally induced T-2 toxicosis | Содержание Т-2 и НТ-2 токсинов, активность ферментов в кишечнике и гематологический статус цыплят-бройлеров (Gallus gallus L.) при экспериментальном Т-2 токсикозе

Inglés. At present, over 400 mycotoxins have been identified with mutagenic, teratogenic, embryotoxic, allergenic, and immunosuppressing properties, suppressing cellular and humoral immunity. The aim of the study was the investigation of the T-2 toxin in the gastrointestinal tract and the effects of the toxin on the intestinal activities of the digestive enzymes and morphological and biochemical blood indices in cross Smena 8 broilers with experimentally induced T-2 toxicosis. Birds with chronic duodenal fistulae were fed the feeds contaminated with T-2 toxin in doses from 100 mcg/kg (1MAC) to 400 mcg /kg (4MAC) for 2 weeks. The measurements of the T2 toxin in the duodenal chyme and feces evidenced the transformation of T-2 to NT-2 toxin in the intestine and intense absorption of the latter into the bloodstream since its concentration in feces was significantly lower in compare to the duodenal chyme. All dietary doses of T-2 increased the duodenal activities of the total proteases (by 46.3-96.6%), lipase (by 16.8-25.5%), and amylase (by 99.7%) at T-2 dose 400 mcg/kg while activity of alkaline phosphatase decreased by 23.8-27.9%. In the feces the increase in proteolytic activity by 76.0-169.1% and decreases in the activities of lipase (by 23.2% at T-2 dose 400 mcg/kg) and amylase (by 55.1-57.2%) were found. The activity of trypsin in blood serum decreased by 12.2-22.2% while the increases in the activity of alkaline phosphatase varied from 52.4% to 5-fold. As a result the phosphatase-protease index increased from 31 to 92 in average. At T-2 dose 400 mcg/kg the decreases in the concentrations in blood serum of total protein (by 13.2%), glucose (by 13.5%), and triglycerides (4-fold) were found. The inversed correlations between the degree of the transformation of T-2 toxin into NT-2 toxin and tryptic activity in duodenal chyme and phosphatase-protease index in blood serum were found, which can be used as a test for diagnosing the T-2 toxin.

Ruso. В настоящее время описано более 400 микотоксинов. Все они обладают канцерогенными, мутагенными, тератогенными, эмбриотоксическими, аллергенными и иммуносупрессивными свойствами, подавляют клеточный и гуморальный иммунитет. Цель работы - определение содержания Т-2 и НТ-2 токсинов в химусе и помете, активности пищеварительных ферментов и морфо-биохимических показателей крови цыплят-бройлеров кросса Смена 8 при экспериментальном Т-2 токсикозе. Птице в течение 2 недель скармливали корм, контаминированный Т-2 токсином в количестве от 100 мкг/кг (1ПДК) до 400 мкг/кг (4ПДК). Анализ химуса и помета показал, что в кишечнике цыплят-бройлеров Т-2 токсин трансформируется в метаболит - НТ-2 токсин. При этом последний имел тенденцию к интенсивному всасыванию в кровь. Потребление корма, содержащего Т-2 в количествах 100, 200 и 400 мкг/кг, привело к увеличению протеолитической активности дуоденального химуса на 46,3-96,6%, активности липазы - на 16,8-25,5%, амилазы - на 99,7% (при 4ПДК по Т-2 токсину). Активность щелочной фосфатазы снижалась на 23,8-27,9%. При этом в помете протеолитическая активность увеличивалась на 76,0-169,1%, активность липазы снижалась на 23,2% (4ПДК по Т-2 токсину), амилазы - на 55,1-57,2%. Биохимические исследования крови бройлеров показали снижение активности трипсина на 12,2-22,2%, увеличение активности щелочной фосфатазы (от 52,4% увеличения до 5-кратного). В результате фосфатазно-протеазный индекс увеличился в среднем с 31 до 92. В крови цыплят, получавших с кормом Т-2 токсин в дозе 0,4 мг/кг (4ПДК), содержание общего белка снизилось на 13,2%, глюкозы - на 13,5%, триглицеридов - в 4 раза. Установлено, что образование метаболита НТ-2 из токсина Т-2 находится в обратной зависимости от активности трипсина в химусе кишечника и фосфатазно-протеазного индекса в крови бройлеров, что можно использовать на практике в качестве теста для диагностики Т-2 токсикоза.