Assessment of the biological potential realization level in cattle of the Kostroma breed with different allelic variants of the kappa-casein gene | Оценка уровня реализации биологического потенциала у крупного рогатого скота костромской породы с различными аллельными вариантами гена каппа-казеина

Ruso. Одним из наиболее ценных ДНК-маркеров, позволяющих вести направленную селекцию, является ген каппа-казеина, связанный с сыропригодностью молока. Известно 7 аллелей каппа-казеина. Чаще всего встречаются аллели А и В. Рядом исследователей установлена устойчивая связь B-аллеля с несколькими хозяйственно ценными признаками, влияющими на качество, количество получаемого молока и выход сыра. Крупный рогатый скот костромской породы обладает отличительным качеством молочной продукции, идеально подходящим для приготовления твёрдых сыров. Животные этой породы отличаются высокой частотой встречаемости желательного генотипа BB. Селекционная работа с данной породой, ориентированная на выявление желательного генотипа по каппа-казеину, будет способствовать улучшению реализации генетического потенциала животных. Однако, при переориентировании стад, необходимо иметь чёткое представление о том, какое влияние может оказывать генотип по каппа-казеину на количественные и качественные показатели молочной продуктивности и насколько сильной будет разница в эффективности использования животных тех или иных генотипов. Для этого предлагается использовать следующие показатели: коэффициент биологической эффективности (БЭК), коэффициент биологической полноценности (КБП), формулу для расчета кормового коэффициента (FCR) и валовую эффективность использования кормов (GFE). Объектом исследования были 30 коров костромской породы с разными генотипами по гену каппа-казеина из двух хозяйств Костромской области. В результате исследований удалось установить, что разница в коэффициентах БЭК между генотипом BB и AA составила 20,35% и 18,44% – между BB и AB. При этом коэффициент FCR у BB был на 0,23 кг больше, чем у AA. Молоко коров с генотипом ВВ обладает лучшими качественными показателями, а применение современных методов маркер-ориентированной селекции позволит создать уникальные стада высокопродуктивных животных, чтобы получать молоко с высокой сыропригодностью.

Inglés. One of the most valuable DNA markers that allow direction selection is the kappa-casein gene associated with the cheesiness of milk. 7 alleles of kappa-casein are known. Alleles A and B are most often found. A number of researchers have established a stable relation of the B allele with several economically valuable signs that affect the quality, amount of milk received and cheese output. Cattle of the Kostroma breed have a distinctive quality of dairy products, ideal for the preparation of hard cheeses. Animals of this breed are characterized by a high frequency of occurrence of the desired BB genotype. Selection work with this breed aimed at identifying the desired genotype for kappa-casein will contribute to improving the realization of the genetic potential of animals. However, when reorienting herds it is necessary to have a clear idea of what effect the kappa-casein genotype can have on the quantitative and qualitative indicators of milk productivity and how strong the difference in the effectiveness of using animals of certain genotypes will be. To do this it is proposed to use the following indicators: biological efficiency coefficient (BEC), biological fullmouthed coefficient (BFC), feeding ratio formula (FCR) and gross feed efficiency (GFE). The object of the study was 30 cows of the Kostroma breed with different genotypes according to the kappa-casein gene from two farms of the Kostroma region. As a result of the researches it was possible to establish that the difference in BEC coefficients between the BB and AA genotypes was 20.35% and between BB and AB - 18.44%. At the same time, the FCR coefficient of BB was by 0.23 kg more than that of AA. The milk of cows with the BB genotype has the best quality indicators, and the use of modern marker-oriented breeding methods will allow creating unique herds of highly productive animals in order to obtain milk with high cheese suitability.