Efeito da radiação ultravioleta C no desenvolvimento vegetativo e na germinação de esporos de Aspergillus flavus link da castanha-do-Brasil.

Resumo: A castanha-do-Brasil, proveniente da região Norte do Brasil, tem apresentado elevado nível de contaminação por fungos toxigênicos, devido ao modelo de exploração extrativista do produto em que os frutos permanecem muito tempo amontoados aos pés da castanheira, em condições ideais para desenvolvimento de Aspergillus flavus. Este fungo tem elevada capacidade de produzir a aflatoxina AFB1, potente agente hepatocarcinogênico. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da radiação UV-C na germinação de esporos e no desenvolvimento vegetativo de A. flavus da castanha-do-Brasil, e sua eficiência no controle do fungo na castanha. Avaliaram-se, no controle de esporos: 0,12; 0,25; 0,5; 1,0 e 2,0 kJ m-2; no crescimento micelial: 1,0; 2,0; 4,0; 8,0 e 10 kJ m-2 e na irradiação de castanhas: 1,0; 2,0; 3,0; 4,0 e 5,0 kJ m-2. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com quatro repetições. Os resultados demonstraram que o esporo de A. flavus apresenta elevada sensibilidade à luz UV-C, sendo que a dose de 0,5 kJ m-2 possibilitou um controle superior a 98% de unidades formadoras de colônia (UFC), não diferindo estatisticamente de 2,0 kJ m-2, que controlou completamente. Por outro lado, a radiação UV-C apresentou baixa eficiência de controle do desenvolvimento vegetativo, sendo que mesmo a dose de 10 kJ m-2 não conseguiu inibir o crescimento micelial de A. flavus. Provavelmente, devido ao longo período de armazenamento prévio das amostras de castanha, o fungo já havia germinado, estando presente na forma micelial, de maneira que mesmo a dose de 5,0 kJ m-2 não foi suficiente para controlá-lo. Abstract: The Brazil nut, from Northern region of Brazil, has presented high level of contamination by toxigenic fungi due to extractive exploitation model of the product, in which the fruit remains piled up on forest ground for long periods, in ideal conditions for the development of Aspergillus flavus. This fungus is highly efficient in producing aflatoxin AFB1, described as a powerful hepatocarcinogenic agent. The objective of this study was to evaluate the effect of UV-C radiation on the germination of spores and vegetative growth of A. flavus and its efficiency to control this fungus on Brazil nut. The following doses of UV-C light were evaluated, for spore inhibition: 0.12, 0.25, 0.5, 1.0, 2.0 kJ m-2; for mycelial growth: 1.0, 2.0, 4.0, 8.0, 10 kJ m-2 and for irradiation of nuts: 1.0, 2.0, 3.0, 4.0 and 5.0 kJ m-2. The experiment was laid out in a completely randomized design with four replications. The results showed that the dose of 0.5 kJ m-2 enabled more than 98% of control of colony-forming unit (CFU) which were not statistically different from the dose of 2.0 kJ m-2, which completely inhibited the spore germination, demonstrating the high sensibility of the spores of A. flavus to UV-C light. By the other hand UV-C radiation showed a low efficiency to control vegetative development. The irradiation of 10 kJ m-2 was not enough to inhibit the mycelial growth. Probably due to the long period of prior storage of the nut samples, the fungus colonization had already begun on the nut surface, so even the dose of 5.0 kJ m-2 of UV-C radiation was not efficient to the control the contamination, not differing from the Control.