A abordagem da economia circular para a redução dos resíduos alimentares: uma revisão sistemática | The circular economy approach for reducing food waste: a systematic review

Español; castellano. 1035 / 5000 Translation resultsEl creciente desperdicio de alimentos ha afectado directamente a los ámbitos económico, social y ambiental, tema ampliamente discutido e insertado en los Objetivos de Desarrollo Sostenible de 2030. La Economía Circular es una alternativa que prevé la reducción de este desperdicio a través de métodos utilizados para reintroducir estos alimentos. en el ciclo de producción. Este estudio realiza una revisión sistemática mediante un análisis de la bibliometría global de artículos seleccionados sobre el desperdicio de alimentos y la Economía Circular en el período 2011 a 2020 indexados en las bases de datos Scopus y Web of Science. Realiza un análisis bibliométrico y cualitativo de 19 artículos seleccionados para identificar cómo se puede utilizar la Economía Circular en la estrategia para reducir el desperdicio de alimentos. A pesar de las limitaciones de la investigación relacionada con los estudios elegidos y las bases utilizadas, esta investigación contribuye a la academia y la sociedad, identifica algunas lagunas en la literatura seleccionada y propone sugerencias para futuras investigaciones.

Portugués. Objetivo: Este estudo realiza uma revisão sistemática por meio de uma análise global de artigos selecionados sobre desperdício de alimentos e a Economia Circular no período de 2011 a 2020, indexados nas bases de dados Scopus e Web of Science. Metodologia / Abordagem: realiza uma análise qualitativa de 19 artigos selecionados para identificar como a Economia Circular pode ser utilizada na estratégia de redução do desperdício de alimentos. Resultados: O foco principal é evitar um colapso global, provocado pelo aumento desenfreado da produção e do consumo desde a revolução industrial, intensificado em meados do século XX. Fatores que degradam o solo, os mares e geram poluição do ar, e que impactam na questão social, elevando a desigualdade social entre países e povos, e a evolução da insegurança alimentar, especialmente entre os mais vulneráveis. Limitação / implicação da pesquisa: Esta pesquisa contribui para a academia e a sociedade, ao identificar os principais autores, palavras-chave e lacunas na literatura selecionada e, a seguir, propor sugestões para pesquisas futuras. Originalidade: O artigo resalta que o crescente desperdício de alimentos tem afetado diretamente as esferas econômica, social e ambiental, assunto amplamente discutido e incluído nas metas de Desenvolvimento Sustentável para 2030.

Inglés. Purpose: This study performs a systematic review through a global analysis of selected articles on food waste and the Circular Economy in the period between 2011 and 2020, indexed in the Scopus and Web of Science databases. Methodology/Approach: It performs a qualitative analysis of 19 selected articles to identify how the Circular Economy can be used in the strategy to reduce food waste. Findings: The main focus is to avoid a global collapse, provoked by the unrestrained increase in production and consumption since the industrial revolution, intensified in the middle of the 20th century. That culminated in the degradation of the soil, seas and the consequent air pollution caused by all these factors, and in the social issue, the increase in social inequality between countries and people, and the evolution of food insecurity, especially among the most vulnerable. Research Limitation/implication: This research contributes to academia and society, by identifying principal authors, keywords, and gaps in the selected literature and then, proposes suggestions for future research. Originality/Value of paper: The growing waste of food has directly affected the economic, social and environmental spheres, a subject widely discussed and included in the Sustainable Development goals of 2030.